Яскрава страва, що радує шлунок і око. Страва, готуючи яку, можна не думати про пропорції інгредієнтів, в будь-якому варіанті вийде дуже смачно.
Вам знадобиться
- - 350 г філе свинини;
- - 50 г сала свинячого;
- - 50 г кукурудзи (консервованої);
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 2 ст. ложки рафінованої соняшникової олії;
- - ч. ложки гіркого перцю;
- - 2 солодких перці;
- - маленький перець чилі;
- - 170 г томатів у власному соку;
- - ч. ложки цукру;
- - 1 ч. ложка солі;
- - 5 г свіжого часнику;
- - 300 г квасолі (консервованої).
Інструкція
1. Свиняче сало дрібно наріжте. Цибулю подрібнюйте ножем. Обжарте сало на сковороді з додаванням масла, потім присипте нарізану цибулю, потомите 2-3 хвилини і викладіть на тарілку.
2. М 'ясо промийте і наріжте дрібними кубиками. Обжаріть м 'ясо в тій же сковороді, посоліть і посипте гірким перцем. Додайте припущену цибулю і смажте м 'ясо до напівготовності.
3. Промийте і очистіть перці від насіння. Порубите гострий і солодкий перець кубиками. Перець і подрібнений часник додайте до м 'яса на сковороду, підсоліть.
4. Гасіть всі інгредієнти, хвилин через 15 додайте нарізані консервовані помідори і цукор. Налийте 100 мл томатного соку від томатів і гасіть ще хвилин 5-7.
5. Консервовану квасолю і кукурудзу промийте в кип 'яченій воді, висипте в сковороду до м' яса. Акуратно перемішайте, гасіть ще хвилини 3. Свинина по-мексиканськи готова. При подачі на стіл посипте дрібно рубаною зеленню.