Сушений часник у СВЧ

Часниковий порошок - це відмінна смакова і ароматична добавка. Особливо актуально в передноворічні дні мати на кухні різні спеції для створення неповторних страв! Пропоную ознайомитися з моєю публікацією! Чому пропоную сушити часник у СВЧ? Тому що не у всіх є електросушарка! У духовці зручно сушити великі обсяги продуктів... А заради 150-200 грам часнику не хочеться «ганяти» протягом декількох годин досить потужну техніку таку, як духовка! СВЧ допоможе нам впоратися з цим за лічені хвилини! P/S. Не так давно я створювала питання в рубриці «Питання-відповідь» з приводу сушіння часнику в СВЧ... Відповіді не отримала і тоді почала шукати відомості на інших джерелах, але не знайшла в усьому інеті жодного слова про цей спосіб. Ось особистим досвідом знайшла вихід і ділюся із задоволенням з Вами!

Інгредієнти для «Сушений часник у СВЧ»:

• Часник - 180 г
• Вода (для миття часнику)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сушений часник у СВЧ»:

Часник чистимо, мій і викладаємо на паперовий рушник для просушування від зайвої води.

Тарілку від мікрохвильової печі застелити силіконізованим пергаментом. Часник нарізаємо платівками і викладаємо в один шар! Я робила сушений часник двічі. Перший раз у мене помістилося на тарілку діаметром 28 см 150 г часнику, а другий раз 180 г.

Відправляємо тарілку з часником в СВЧ, готуємо 5 хвилин при потужності 850 Вт. Відкриваємо мікрохвильовку і даємо вийти пару... Дістаємо тарілку з часником і тримаємо дверцята відкритою 1-2 хвилини, щоб волога випарувалася!

Ось так виглядає часник після закінчення 5 хвилин. Видно, що обсяг зменшився. Ставимо тарілку з часником назад в СВЧ і готуємо ще 5 хвилин при потужності 850 Вт.

Після закінчення цього часу відкриваємо піч, даємо вийти пару (цього разу його буде вже значно менше). Тарілку з часником витягуємо. Бачимо, що деякі дольки часнику вже сухі, а деякі ще вологі.

Часник перемішуємо і даємо охолонути 1-2 хвилини. Потім найбільш сухі шматочки знімаємо на серветку, а часник, що залишився, розподіляємо в один шар і ставимо в СВЧ. Потужність і час рекомендую регулювати за своїм смаком із запропонованих двох варіантів. 1. Якщо хочете отримати більш темний часниковий порошок, то доготовляємо при потужності 850 Вт протягом 2 хвилин.2
. Якщо хочете, щоб часниковий порошок був світлішим, то зменшуємо потужність до 600 Вт і готуємо 3 хвилини.

Після закінчення обраного часу відкриваємо дверцята печі, перевіряємо стадію готовності, якщо влаштовує, то витягуємо тарілку з часником. Даємо охолонути всім долькам часнику.

Потім подрібнюємо за допомогою кавомолки.

Часниковий порошок пересипаємо в суху (!) ємність з кришкою. Залишаємо отриману специю подихати хвилин 5-10, а потім щільно закриваємо. Весь аромат відкриється приблизно через годину після виготовлення спеції!

Ось обидва результати моїх праць. Світлий і темний часникові порошки приготовлені за двома різними варіантами на фінальній стадії. Мені більше подобається темний... У нього переважає аромат і смак смаженого часнику! У світлого більш ніжний і більш свіжий часниковий аромат і смак. Я використовую їх у багатьох стравах! Починаючи салатами, закінчуючи маринадами для м'яса, риби і курки! Дуже смачно додати часниковий порошок у плавлений сирок або в домашній майонез/соус. У мене цей порошок зберігається вже два тижні і він не відсирів, не спресувався. Вихід 60 г часникового порошку зі 150 г свіжого часнику і 72 г часникового порошку зі 180 г свіжого часнику. Готуйте із задоволенням!