Суп зі щавелем і вершковим сиром

Суп зі щавелем і вершковим сиром

Смачний, корисний суп, що нагадує літо. Він хороший в гарячому вигляді і холодному. Головний інгредієнт супу - щавель, який вносить певну кислинку у смак страви.

Вам знадобиться

  • - курка - 0,8 кг;
  • - картопля - 4 шт.;
  • - клубень селера - 1 шт.;
  • - морква - 1 шт.;
  • - рис - 0,5 склянки;
  • - петрушка - 1 пучок;
  • - щавель - 1 великий пучок;
  • - цибуля зелена - маленький пучок;
  • - сир вершковий - 100 г;
  • - яйця - 3 шт;
  • - лимон - 1 шт.;
  • сіль і перець - за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт.

Інструкція

1. Курку промийте, поділіть на великі шматки. У каструлю складіть м 'ясо, залийте водою, доведіть до кипіння. Після закипання зніміть з бульйону пінку, зменште нагрів каструлі з продуктами, варите до готовності. Потім вийте з бульйону куряче м 'ясо.

2. Яйця курячі відваріть в окремій каструлі вкруту. Помийте селеру, моркву, картоплю. Оселедець очистіть і підготуйте у вигляді дрібних кубиків. Морква натріть на великій терці. Очищену картоплю поріжте на великі кубики.

3. Рис промийте в декількох водах. Опустіть у каструлю з бульйоном, варите 10 хвилин. Потім додайте до рису картопляні кубики. Поваривши продукти спільно 5-7 хвилин, закладіть в каструлю селеру. Петрушку, щавель, цибулю, помийте, дрібно накрошіть. Викладіть у каструлю, готуйте не більше 5 хвилин.

4. Очистіть яйця, поріжте, опустіть в суп в місці з лавровим листом. Посоліть і поперчите суп на власний смак.

5. Вимкнувши готовий клацнути суп, заправте вершковим сиром, поділивши його на невеликі шматочки. Дочекайтеся повного розплавлення, перемішайте. Сир у супі не перебиває смак щавелю, лише вигідно його відтіняє.

6. Лимон помийте і наріжте тонкими дольками, подавайте разом з супом. Селер не всім до смаку, тому його можна не застосовувати. Використовуйте при бажанні дві дільки часнику.