Смачний, корисний суп, що нагадує літо. Він хороший в гарячому вигляді і холодному. Головний інгредієнт супу - щавель, який вносить певну кислинку у смак страви.
Вам знадобиться
- - курка - 0,8 кг;
- - картопля - 4 шт.;
- - клубень селера - 1 шт.;
- - морква - 1 шт.;
- - рис - 0,5 склянки;
- - петрушка - 1 пучок;
- - щавель - 1 великий пучок;
- - цибуля зелена - маленький пучок;
- - сир вершковий - 100 г;
- - яйця - 3 шт;
- - лимон - 1 шт.;
- сіль і перець - за смаком;
- лавровий лист - 2 шт.
Інструкція
1. Курку промийте, поділіть на великі шматки. У каструлю складіть м 'ясо, залийте водою, доведіть до кипіння. Після закипання зніміть з бульйону пінку, зменште нагрів каструлі з продуктами, варите до готовності. Потім вийте з бульйону куряче м 'ясо.
2. Яйця курячі відваріть в окремій каструлі вкруту. Помийте селеру, моркву, картоплю. Оселедець очистіть і підготуйте у вигляді дрібних кубиків. Морква натріть на великій терці. Очищену картоплю поріжте на великі кубики.
3. Рис промийте в декількох водах. Опустіть у каструлю з бульйоном, варите 10 хвилин. Потім додайте до рису картопляні кубики. Поваривши продукти спільно 5-7 хвилин, закладіть в каструлю селеру. Петрушку, щавель, цибулю, помийте, дрібно накрошіть. Викладіть у каструлю, готуйте не більше 5 хвилин.
4. Очистіть яйця, поріжте, опустіть в суп в місці з лавровим листом. Посоліть і поперчите суп на власний смак.
5. Вимкнувши готовий клацнути суп, заправте вершковим сиром, поділивши його на невеликі шматочки. Дочекайтеся повного розплавлення, перемішайте. Сир у супі не перебиває смак щавелю, лише вигідно його відтіняє.
6. Лимон помийте і наріжте тонкими дольками, подавайте разом з супом. Селер не всім до смаку, тому його можна не застосовувати. Використовуйте при бажанні дві дільки часнику.