Суп з копченими крильцями і плавленим сирком - досить простий рецепт. Такий суп обов 'язково сподобається всім любителям ситно поїсти, а також запам' ятається своїм приємним ароматом і виразним смаком копченого м 'яса.
Інгредієнти:
- 3 курячих копчених крильця;
- 4 картоплини;
- 2 морквини;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 200 г плавленого сирку;
- 1 пучок укропу;
- 1 невеликий пучок зеленого лука;
- 75 г рослинної олії;
- сіль до смаку.
Приготування:
- Кожне куряче крило розрізати по лініях суглобів на три частини (для зручності приготування). Скласти в каструлю і залити водою. Поставити на великий вогонь і чекати закипання бульйону.
- У цей час займемося овочами. Картоплю і моркву нарізати середніми за розміром кубиками. Цибулини порізати якомога менше. Розігріти з рослинним маслом сковорідку і відправити туди подрібнену цибулю.
- Коли вода закипить, зняти пену, що утворилася на поверхні, від крильців.
- Цибуля мала оскаржитися за цей час, тепер до неї додати моркву. Зажарку посолити і перемішати. Готувати до повного розм 'якшення продуктів.
- Курячий бульйон теж трохи підсолити. Витягнути з нього крильця, покласти поки на тарілку, вони повинні трохи охолонути. У бульйон засипати нарізану раніше картоплю.
- Плавлений сир нарізати довільними шматочками. Дрібно порубати пір 'я зеленої цибулі і зелень кропу.
- Коли картопля звариться до напівготовності, до неї додати запалювання з моркви і цибулі.
- Відокремити м 'ясо від кісток і нарізати в довільному вигляді. Засинати назад у суп. Відразу ж додати шматочки плавленого сирку.
- На цьому етапі на поверхні супу буде утворюватися плівка або кружечки жиру, за бажанням його можна зібрати ложкою і викинути, але якщо любите поситніше - можна залишити.
- Через 10 хвилин після того, як закинули останній інгредієнт, додати подрібнені кріп і зелену цибулю. Бульйон досолити до смаку, якщо буде потрібно.
- Вимкнути плиту, дати настоятися супу близько 10 хвилин, після можна подавати.