Індичка - це найкорисніше дієтичне м 'ясо, яке часто використовується в приготуванні страв як для дорослих, так і для діточок. Саме тому рекомендуємо вам звернути увагу на рецепт супу з індички, який поєднує в собі дієтичне м 'ясо і корисні овочі.
Інгредієнти:
- 1 гомілка індички;
- 1 цибулина;
- 2 морквини;
- 1 картопля;
- 1 цибуля-порей;
- 3 зубки часнику;
- соняшникова олія;
- 2 л води;
- по 1 пучку зеленого лука і петрушки;
- сіль і соєвий соус.
Приготування:
- У каструлю влити 2 л холодної води. Гомілка індички помити. Одну морквину з цибулиною очистити і теж помити. Підготовлені інгредієнти викласти у воду і помістити на вогонь.
- Довести до кипіння, проварити до готовності м 'яса, періодично знімаючи шум з поверхні води. Як правило, на варіння м 'яса і бульйону йде приблизно півтори години.
- Після закінчення цього часу м 'ясо вийняти з бульйону, остудити і розділити руками на дрібні шматочки, викидаючи варену шкуру.
- Готовий бульйон просто процедити, а морквину з цибулею викинути, так як вони більше не стануть в нагоді.
- У сковорідку влити масло і розігріти його.
- Всі інші овочі очистити і помити. Морквину натерти на великій терці, зелень петрушки і цибулі просто подрібнити. Картоплю нарізати середньою соломкою, цибулю-порей - тонкими кільцями, а часник - дрібними кубиками.
- Отже, часник викласти в гарячу олію і обсмажувати 1 хвилину, потім туди ж додати терту морквину і продовжувати обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Бульйон знову помістити на вогонь, довести до кипіння.
- Потім у нього викласти шматочки м 'яса і картопляну соломку, знову довести до кипіння і поварити близько 10 хвилин.
- Після додати зажарку з часнику і морквини, а також цибуля-порей. Поварити ще 5 хвилин.
- Наприкінці варіння суп заправити соєвим соусом і рубаною зеленню, розкип 'ятити, вимкнути, накрити кришкою і залишити стояти 5-10 хвилин.
- Настоявся суп з індички розлити по тарілках і подавати до столу разом з улюбленим хлібом.