Суп з фрикадельками - це досить популярна страва, так як вона є прекрасним рішенням для смачного обіду. Існує безліч варіантів супу з фрикадельками, наприклад, яство можна приготувати з рисом, вермішеллю, клецками тощо.
фрикаделькамиі вермішеллюСуп з
Вам знадобиться:
- 300 грамів фаршу;
- дві картоплі;
- одна морква;
- одна цибулина;
- три столові ложки панувальних сухарів;
- 50 грамів вермішелі;
- сіль, спеції.
У фарш додайте панувальні сухарі, сіль, перець і все перемішайте. Сформуйте невеликі фрикадельки.
Овочі очистіть, промийте. Моркву натріть на великій терці, цибулю поріжте півкільцями, картоплю - брусочками.
Каструлю з двома літрами води поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте картоплю, посоліть і варите п 'ять хвилин.
Цибулю з морквою обсмажте, потім додайте цю зажарку до картоплі і проваріть кілька хвилин.
У каструлю акуратно опустіть по одній всі фрикадельки. Проваріть 10 хвилин, після чого додайте вермішель і потомите суп на вогні п 'ять хвилин.
Суп з фрикадельками і рисом
Вам знадобиться:
- 1/2 склянки рису;
- літр води;
- 300 грамів фаршу (будь-якого);
- дві картоплі;
- одна морква;
- одна цибулина;
- щепітка куркуми;
- олія рослинна (для смаження);
- пучок укропу;
- сіль, перець.
Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки: чайною ложкою візьміть трохи фаршу, потім скатайте з нього кульку. Таким чином зробіть фрикадельки з усього фаршу.
У каструлю налийте воду і поставте на вогонь. Овочі очистіть, промийте, картоплю наріжте кубиками, цибулю дрібно подрібнюйте, а моркву натріть на крупній терці. Промийте рис.
Як тільки вода закипить - покладіть в неї рис і картоплю, посоліть, варите на повільному вогні близько п 'яти хвилин, після чого в киплячий бульйон покладіть фрикадельки і томіть на повільному вогні 15-20 хвилин.
Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору, після чого накрийте кришкою і зніміть з вогню. Укроп промийте, подрібніть. За п 'ять хвилин до кінця варіння супу додайте в нього зажарку і зелень, щепотку куркуми. Суп з фрикадельками і рисом готовий.