Суп по-угорськи

Суп по-угорськи

Основний елемент традиційної угорської кухні - паприка, вона ж солодкий перець. Тому при готовці супу по-угорськи варто особливу увагу приділити саме цій спеції. Варіацій рецепту супу по-угорськи безліч, його можна приготувати навіть з простоквашею.

Вам знадобиться

  • 1 цибуля, 1 голівка часнику, 3 картоплі, 1 склянка простокваші, рослинна олія, 1 ст. л. паприки, 1 ст. л. борошна, сіль, спеції.

Інструкція

1. Цибулю очищаємо від шкірки і дрібно ріжемо. Часник також очищаємо, кожну дольку розрізаємо навпіл. І часник, і цибулю смажимо в каструлі з товстим дном на олії до тих пір, поки вони не придбають золотистий відтінок.

2. Додаємо в суміш паприку, спеції, сіль і картоплю, нарубану на кубики. Заливаємо 1 літром гарячої води. Закриваємо кришкою і чекаємо закипання. Варимо приблизно 15 хвилин - поки картопля не "дійде".

3. У простоквашу додаємо борошно і ретельно розмішуємо. Додаємо простоквашу в суп невеликий струменем, постійно перешкоджаючи. Варим на невеликому вогні ще 10 хвилин - і суп по-угорськи готовий. Приємного апетиту!