Смачний і ароматний супчик зарядить вас не тільки енергією, а й гарним настроєм на весь день, що залишився. Так, просто чудово підходить для обіднього столу апетитний рисовий суп на бульйоні з яловичини. Приготувати його досить просто, а необхідні продукти напевно знайдуться на кожній кухні.
Інгредієнти:
- 1 кг яловичого м 'яса (відмінно підійде грудинка);
- 200 г рисової крупи;
- 5 стиглих томатів;
- 2 аркуші лаврушки;
- вода ― 4 л;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 3 ст.л. соняшникової олії (бажано без запаху);
- 3 часникові зубки;
- спеції і сіль.
Приготування:
- Для початку треба приготувати бульйон. Для цього ретельно промийте яловичину (можна замочити на 1 годину в холодній воді). Потім м 'ясо розрізається на шматки і складається в досить глибоку каструлю. Туди ж заливається вода. Потім каструля ставиться на плиту і м 'ясо відварюється до повної готовності, як правило, на це йде не менше 120 хвилин.
- Потім у каструлю всипається сіль і заздалегідь промита рисова крупа. Після цього суп повинен варитися не менше третини години.
- Потім необхідно підготувати зажарку. Очистіть і промийте цибулину. Потім, скориставшись гострим ножем, її треба розрізати на досить маленькі кубки. З томатів обов 'язково видаліть шкірку. Їх ошпарюють щойно вскипілою водою і тоді шкіряка знімається дуже легко. Після цього помідори протираються через сито або дуже дрібно нарізаються.
- На розігріту плиту поставте сковороду, в яку необхідно влити масло. Потім у неї засинайте подрібнену цибулю і томати. Обсмажувати овочі треба не дуже довго, а точніше, до напівготовності. Потім вміст сковорідки висипається в суп. Також у каструлю слід відправити і запашні спеції. Після цього суп повинен покипіти ще не менше 10 хвилин
- Потім каструлю прибирають з плити. У неї необхідно засипати меленько порізані часникові зубчики. Все гарненько перемішується. Суп обов 'язково накрийте кришкою і залиште не менше ніж на чверть години, для того щоб він наполягся.