Ізюм має безліч корисних властивостей і широко застосовується в кулінарії. Розгляньмо з вами рецепти деяких страв з ізюмом.
Рецепт рисової каші з ізюмом
Інгредієнти:
- рис - 1,5 ст.;
- цукор - 2 ст. ложки;
- вода - 3 ст.;
- молоко - 2,5 ст.;
- ізюм - 100 г;
- масло вершкове - 2 ст. ложки.
Приготування
У каструлю кладемо рис, заливаємо водичкою і варим на слабенькому вогні, завадячи, поки рідина повністю не вбирається крупою. Потім вливаємо склянку молока, всипаємо цукор і додаємо родзинок. Доливаємо все молоко і варим до готовності, поки рис не стане м 'яким. У готову рисову кашу додаємо трохи маслиця і гарненько розмішуємо.
Рецепт печива з родзинками
Інгредієнти:
- ізюм - 2 ст.;
- борошно - 3,5 ст.;
- цукор - 2 ст.;
- масло вершкове - 220 г;
- яйце - 3 шт.;
- кориця - 1,5 год. ложки;
- порошок для випічки - 1 год. ложка;
- сода харчова - 1 ч. ложка;
- мускатний горіх - тріска.
Приготування
Масло розтираємо з цукром і додаємо яйця. Окремо змішуємо всі сухі інгредієнти і висипаємо до яйць. Ізюм замочуємо на 5 хвилин в окропі, обсушуємо і кидаємо в тісто, перемішуючи. Далі формуємо кульки невеликих розмірів і викладаємо їх на пергамент. Випікаємо печиво при 180 градусах 10 хвилин.
Рецепт здобних булочок з ізюмом
Інгредієнти:
- молоко - 250 мл;
- масло вершкове - 150 г;
- сухі дріжджі - 10 г;
- яйце - 1 шт.;
- ванілін - 10 г;
- цукор - 5 ст. ложок;
- ізюм - 100 г;
- борошно - 500 г.
Приготування
У тепленькому молочку розчиняємо сухі дріжджі з цукром і ставимо опару на 15 хвилин в тепле містечко. Вершкове маслице розтоплюємо в мисочці і даємо йому охолонути. Окремо змішуємо яйце з ваніліном, виливаємо суміш до молочної суміші, додаємо яйце і вливаємо остигле маслице. Все ретельно перемішуємо, вводимо поступово борошно і замішуємо м 'ягеньке тісто. Ховаємо його плівкою і ставимо на 2 години в тепле місце.
А цим часом промиваємо і замочуємо поки ізюм. Тесто гарненько приминаємо і домішуємо підготовлений ізюм. Далі, на змащений рослинним маслицем противень, викладаємо грудочки тіста, накриваємо рушником і ставимо їх для розстійки в тепле місце. Потім випікаємо булочки в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин.
Рецепт творожників з ізюмом
Інгредієнти:
- сир - 1 кг;
- ізюм - 200 г;
- яблука - 2 шт.;
- борошно - 200 г;
- цукор - 200 г;
- ванілін;
- яйце - 4 шт.;
- борошно - для панування.
Приготування
Сир розтираємо з цукроньком і ваніліном, додаємо яйця і все добре перемішуємо. Потім підсипаємо борошно і доводимо тісто до однорідності. Яблука і ізюм промиваємо, обробляємо і нарізаємо фрукти невеликими кубиками. Поступово вводимо в тісто яблука і родзинки, формуємо руками невеликі кульки, пануємо їх у борошні і обсмажуємо на маслиці з двох сторін до рум 'яної скоринки.