Така оригінальна закуска просто не може залишити байдужими гостей. Вона поєднує в собі смакові достоїнства і красивий святковий вигляд, що, безсумнівно, прикрасить стіл до будь-якого торжества. До того ж ця страва нескладна в приготуванні.
Вам знадобиться
- - 1-2 великих баклажани
- - 1 огірок
- - помідори 3 штуки (діаметр повинен бути не більше товщини баклажана)
- - сир (можна бринза) 150-200 грамів
- - часник 2 зубчики
- - маслини
- - борошно
- - майонез
- - сіль
- - олія рослинна
Інструкція
1. Баклажани нарізаються наіскосок, товщина - 1 сантиметр. Потім гуртки баклажан потрібно посолити і залишити хвилин на 15-20, поки вони не пустять сік. Потім просто рідина зливається, а гуртки обтираються серветкою.
2. Шматочки баклажан обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій сковороді в олії з обох сторін до утворення красивої золотистої корочки. Баклажани при смаженні поглинають багато масла, а тому наливати його потрібно більше. Овочі самі ввібрають необхідну кількість. Після оскарження їх потрібно викласти на серветку для видалення надлишків олії.
3. Приготувати сирну масу. Для цього потрібно натерти сир на терці (можна на крупній, можна на дрібній), якщо сир м 'який, типу бринзи, то його можна розчавити виделкою. Часник видавити через прес і змішати разом з сиром і майонезом.
4. Огірки і помідори нарізати так само, як і баклажани. Маслини розрізаються навпіл уздовж.
5. Коли все готово, приступаємо до оформлення "" пір 'я "". Кожен гурток баклажана промазується сирною пастою. На нього викладається гурток помідора, зверху пластик огірка і довершить композицію половинка маслини.
6. Залишається викласти "перышки" "на велику страву у вигляді хвоста. Починати викладати буде зручніше з нижнього ряду. З боків страву можна прикрасити зеленню.