Православний Великий Піст триває сім тижнів. Як поводитися в пост? Весь цей час віруючі повинні дотримуватися традицій і відмовлятися від тваринної їжі, виявляючи силу духу і смирення плоті. Однак це зовсім не означає, що потрібно сидіти на хлібі і воді. Існує багато рецептів пісних, але поживних і смачних страв. Спробуйте приготувати овочевий суп зі шпинатом за простим рецептом.
Вам знадобиться
- Соняшникова олія 2 стіл. ложки,
- Ріпчаста цибуля - 1 шт,
- Три чверті склянки сухого вина
- Часник - 5 зубчиків,
- Свіжа морква - 2 шт,
- Картопля - 2 шт,
- 4-5 склянок овочевого або курячого бульйону,
- Петрушка - 1 пучок,
- Свіжий тім 'ян - 8 гілочок або сухий 2 ч.л.
- Лавровий лист - 2 шт,
- Стручкова квасоля - 1 склянка,
- Свіжий шпинат - пучок,
- До смаку сіль і перець.
Інструкція
1. Бульйон вилити в каструлю і довести до кипіння.
2. Дрібно порізати цибулю, подрібнити картоплю і моркву. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистої скоринки, додати в бульйон.
3. Влити вино і дрібно порізаний часник. Варити протягом 4-5 хвилин. Потім додати моркву, через 3-4 хвилини засипати картоплю.
4. Додати в суп тім 'ян, лавровий лист, петрушку, поперчити і посолити.
5. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння і варите на повільному вогні 10-15 хвилин, потім додайте стручкову квасолю, шпинат і варите ще 5 хвилин. Смачний пісний суп готовий!