Легкі, свіжі, хрусткі, наповнені чудовими ароматами м 'яти, кінзи і базиліка, такі роли - справжня весняна їжа.
Вам знадобиться
- - рисовий папір 8 аркушів;
- - креветки великі 8 шт.;
- - тонка рисова вермішель 80 г;
- - салат-латук 2 аркуші;
- - м 'ята;
- - кінза;
- - базилік.
- Для соусу 1
- - рибний соус 3 ст.л;
- - рисовий оцет 3 ст.л;
- - сік лайму 2 ст.л;
- - часник 1 зуб.;
- - цукор 2 ст.л;
- - сушений чилі 1 ч.л.
- Для соусу 2
- - смажений арахіс 1 ст.л;
- - соус хойсін 3 ст.л.
Інструкція
1. Покладіть рисову вермішель у киплячу воду і варите 2 хвилини. Відкиньте на дуршлаг, промийте в холодній воді і остудіть.
2. Порубите листя м 'яти, кінзи і базиліка, перемішайте. Окремо наріжте листя салату-латука. Відваріть креветки в киплячій воді 3 хвилини. Потім очистіть і розріжте навпіл.
3. Налийте у велику миску теплу воду і пориніть в неї 1 аркуш рисового паперу на кілька секунд. Струште воду з дещо розм 'якшеного листа і покладіть його перед собою на кухонний рушник.
4. У центр листа викладіть 2 половинки креветки, потім рисову локшину, зелень і латук. Загорніть бокові сторони рисового паперу на начинку, акуратно згорніть рол. Так само приготуйте інші роли.
5. Для соусу 1 очистіть і дрібно порубите часник. Цукор змішайте з соком лайма і рисовим оцтом, поки він не розчиниться. Додайте рибний соус, пластівці чилі і часник, ще раз перемішайте. Для соусу 2 подрібніть арахіс і змішайте з соусом хойсин. Перекладіть роли на страву і подавайте з соусами.