Спотикач

Спотикач

Навіщо нам потрібні мартіні, вермути або різні екзотичні коктейлі, якщо є чудовий, але трохи забутий напій - спотикач. Він смачний, солодкий, менш міцний, ніж горілка, ароматний і п 'ється дуже легко. Правда, такий напій трохи підступний, про що нас попереджає сама назва - його надмірне вживання помітно впливає на координацію в просторі. Приготувати його зовсім нескладно, так що, давайте розглянемо з вами деякі відомі рецепти спотикача.

Смородиновий спотикач

Інгредієнти:


  • чорна смородина - 1 кг;
  • горілка - 700 мл;
  • цукровий пісок - 1 кг;
  • кип 'яченая вода - 4 ст.

Приготування

Як приготувати смородиновий спотикач? Ягоди як слід, перебираємо, ретельно моємо, обсушуємо на рушник, перекладаємо в емальовану мисочку і трохи мнем, щоб стек сік. У каструльку наливаємо кип 'яченої води, всипаємо цукор, ставимо на середній вогонь і варим густий сироп, періодично знімаючи піну. У готову суміш вливаємо сік, що виділився з чорної смородини, і ще раз доводимо все до кипіння. Знімаємо каструлю з вогню, вливаємо горілку і добре розмішуємо, ставимо ємність знову на невеликий вогонь. Не доводячи до кипіння, постійно заважаючи, даємо нашій наливці спотикач загустіти. Після цього напій остужаємо, розливаємо по пляшках, закупорюємо і зберігаємо в сухому прохолодному місці або холодильнику.

Вишневий спотикач

Інгредієнти:

  • заморожена вишня - 500 г;
  • цукровий пісок - 300 г;
  • чорнослив без кісточок - 15 шт.;
  • горілка - 1 л;
  • подрібнені кубики льоду - за бажанням;
  • листики свіжої м 'яти - до смаку.

Приготування

Для приготування такого домашнього спотикача, вишню заздалегідь дістаємо з морозилки, кладемо в мисочку або каструльку і залишаємо хвилин на 30 розморожуватися. Потім посипаємо ягоду цукром і залишаємо її на всю ніч у прохолодному місці. Далі ставимо ємність на плиту і розігріваємо на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Чорнослив промиваємо, обсушуємо, нарізаємо тонкими смужками і додаємо до вишні. Тепер весь вміст каструлі акуратно виливаємо в скляний посуд і гарненько струсимо. Заливаємо все горілкою і ставимо в прохолодне місце наполягатися приблизно на 15 днів, закривши банку кришкою.

Через два тижні, ретельно проціжуємо спотикач, розливаємо по чистих пляшках, але вишню не викидаємо - вона потім вам стане в нагоді для приготування різних десертів. Безпосередньо перед вживанням, розкладаємо подрібнений лід по фужерах, розливаємо напій і прикрашаємо зверху свіжими листками м 'яти. Ось і все, тепер ви знаєте рецепт приготування домашнього спотикача, який чудово підбадьорить вас і неодмінно налаштує тільки на позитив. До того ж ягоди вишні і чорнослива надають цьому напою ніжний відтінок літа і пікантний присмак.


Лимонний спотикач

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 600 г;
  • лимон - 5 шт.;
  • горілка - 750 мл;
  • бутони гвоздики - 0,25 год ложки;
  • насіння коріандра - 0,5 год ложки.

Приготування

Отже, для початку, беремо лимони, гарненько моїм під теплою водою, висушуємо і ошпарюємо крутим окропом. Хвилин через 5 гострим ножем нарізаємо лимони на невеликі шматочки і складаємо їх в 3-х літрову банку. Додаємо коріандр і гвоздику, до смаку, вливаємо горілку і накриваємо ємність кришкою. Залишаємо напій наполягати протягом 7 днів у темному і прохолодному місці. Рівно через тиждень, переливаємо наш спотикач в каструльку, додаємо цукор, розмішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Проварюємо всі хвилин 10, а потім проціжуємо настоянку через сито, розливаємо по пляшках і зберігаємо в холодильнику або погребі.

З міцного алкоголю не тільки спотикач можна приготувати в домашніх умовах. Випробуйте рецепти настоянки з журавлини і вишневого лікеру.