Уявляю Вашій увазі дуже цікаве формування хліба. Я спекла солодкий хліб з двома видами начинки (шоколадної і мармеладної) Хочу звернути Вашу увагу, що дана формівка підійде для випічки хліба з різними видами начинки, наприклад з беконом і сиром і в тоді в якості мастила можна використовувати сир «Філадельфія» Обидва варіанти хороші. Смачно, красиво і не складно.
Інгредієнти для «Спіральний мармуровий хліб»:
Для тесту
- Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
- Цукор - 75 г
- Дріжджі (сухі) - 9 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Молоко - 350 мл
- Жовток яєчний - 2 шт
- Масло вершкове - 50 г
Для починки 1
- Шоколад темний - 100 г
- Паста шоколадна - 100 г
Для починки 2
- Мармелад - 3 ст. л.
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі93.3 |
жири132.7 |
вуглеводи703.7 |
|
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири16.6 |
вуглеводи88 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.3 |
вуглеводи49.6 |
Рецепт «Спіральний мармуровий хліб»:
У миску просіяти борошно, додати цукор, сіль, сухі дріжджі, дрібно нарізане вершкове масло кімнатної температури і перемішати.
Окремо злегка нагріти молоко, додати яєчні жовтки, добре перемішати.
У борошні зробити лунку і додати молочно-жовткову суміш. Замісити м'яке тісто.
Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на час, поки тісто не подвоїться (1.5-2 години).
Готове тісто обміняти і розділити на 2 рівні частини. З кожної частини розкатати пласт, товщиною 5 Поверхня
змастити шоколадною пастою, змішаною з розтопленим шоколадом.
Зібрати сторони внахлест (як показано на фото)
І потім ось так
Розрізати на дві частини. Щоб при розкатці начинка не виходила, з боку розрізу завернути нагору Виходять ось такі заготовки
З кожної заготовки розкатати пелюшку і розрізати її на смужки, шириною 1 см
Взяти кожну смужку за кінці і згорнути (закрутити) в протилежних напрямках.
Противник застелити пекарним папером і рядками покласти закручені смужки. Залишити на 15 хвилин.
Випікати протягом 20-25 хвилин у попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці
Зняти папір для випічки і перевернути, змастити мармеладом і потім скрутити в рулет. Якщо краї вийдуть нерівні, то їх акуратно можна обрізати.
Мармелад служить як «клей»
Накрити плівкою або фольгою, залишити на 1 годину.
Розрізаємо і насолоджуємося смаком!