Ця легка і швидка в приготуванні страва відмінно поєднує в собі спагеті, куряче м 'ясо та овочі. Овочі можна використовувати будь-які. Чудовий варіант весняно-літньої вечері.
Вам знадобиться
- -пачка спагеті
- -1/2 пучка спаржі
- -3/4 склянки замороженого горошка
- - 2 столові ложки оливкової олії
- -250-300 г курячого м 'яса
- -3 зубчики часнику
- -1 стручок цибулі-порея
- - 2 моркви
- - зелень базиліка
- - 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- -1/4 чайної ложки натертої цедри лимона
- - соль, перец по вкусу.
- - сыр пармезан.
Інструкція
1. Наливаємо у велику каструлю підсолену воду і доводимо до кипіння на сильному вогні. Кладемо спагетті і варим, як зазначено на упаковці. За пару хвилин до готовності додаємо туди порізану спаржу і горошок. Відливаємо 3/4 склянки отриманого бульйону - він нам стане в нагоді, а решту зливаємо. Закриваємо каструлю зі спагеті та овочами кришкою, щоб зберегти їх теплими.
2. Далі розігріваємо оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Кладемо туди шматочки курячого м 'яса і обсмажуємо близько 10 хвилин, періодично перевертаючи, поки не підрум' яняться. Перекладаємо обсмажене м 'ясо на тарілку і закриваємо кришкою, щоб не охололо.
3. Тепер у цю ж сковорідку кладемо подрібнені часник і цибуля-порей і гасимо 1 хвилину, весь час завадячи. Додаємо порізану круглими ломтиками моркву і гасимо ще 2 хвилини, також завадячи. Додаємо овочевий бульйон і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і гасимо 2 хвилини. Додаємо курку і гасимо ще кілька хвилин, поки соус трохи не загустіє.
4. Далі змішуємо соус зі спагеті. Перемішуємо подрібнену зелень базиліка, лимонний сік, сіль, перець і цедру лимона і теж додаємо в спагеті. Все добре перемішуємо. Подаємо, посипавши натертим пармезаном. Приємного апетиту!