Солянка може бути різних видів: пісна, куряча, збірна, але найбільш часто зустрічається - м 'ясна. Солянка виходить дуже ситна і смачна.
Вам знадобиться
- - 200 г м 'ясних продуктів (який-небудь один вид - свиняча лопатка, свинина на кістці, м' якоть, яловичина, ребришки та ін.)
- - 1 кг квашеної або свіжої капусти
- - 2 солоних огірки
- - 2 цибулини
- - 3 ст. л. томата або томатної пасти
- - 1 ст. л. борошна
- - олія рослинна
- - 2 ст. л. оцту
- - 1-2 ст. л. цукру
- - сіль
- - перець чорний
- - лавровий аркуш
Інструкція
1. Нашинкуйте не крупно капусту. Розігріть каструлю з рослинною олією, викладіть в неї капусту і гасіть хвилин 3-7, додайте півсклянки бульйону або звичайної води, гасіть ще 25 хвилин.
2. Дрібно наріжте цибулю, а потім обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Викладіть його в каструлю з капустою, туди ж додайте томат, оцет, цукор, сіль, перець, лавровий лист, гасіть все ще 10-13 хвилин.
3. На сковороді підсмажте борошно з маслом, відваріть м 'ясні продукти. Поріжте невеликими ломтиками м 'ясо, підсмажте на сковороді з цибулею, додайте в каструлю до капусти, потім борошно, нарізані огірки. Прокип 'ятіть все протягом декількох хвилин.
4. Викладіть на велику сковороду вміст каструлі, поставте в розігріту до 180 градусів духовку, посипте сухарями і запікайте 10-15 хвилин.
5. Дістаньте з духовки страву, розкладіть по порційних тарілках, прикрасьте зеленню і маслинами, подайте на стіл.