Одне з моїх улюблених кушань - фарширований перець. Кожна господиня готує його по-своєму, але скільки різних варіантів приготування не пробувала, завжди повертаюся до свого рецепту. Ділюся способом приготування даної страви з вами.
Вам знадобиться
- - 4 червоних солодких перці,
- - 1 жовтий солодкий перець,
- - 1 цибулина, 1 морквина,
- - 400 г м 'ясного фаршу,
- - 300 г відварюванням гречки,
- - 100 г зеленої квасолі,
- - сіль,
- - перець,
- - олія,
- - 1 ст. л. рубаної зелені.
Інструкція
1. Солодкий червоний перець вимити і зрізати "кришечку" з плодоніжкою. Моркву натерти на великій терці, цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками, пасерувати в рослинній олії і остудити.
2. М 'ясний фарш змішати з гречкою, цибулею і морквиною, посолити. Зі стручків перцю вийняти насіння і начинити фаршем. Перці покласти в сотейник, залити окропом або киплячим овочевим бульйоном, посолити, поперчити, накрити кришкою і гасити 30 хвилин.
3. Жовтий перець нарізати кубиками і викласти на сковороду з розігрітою соняшниковою олією, додати туди стручкову квасолю і загасити хвилин 10. Солодкий перець потрібно покласти на тарілку. Тепер полити бульйоном. Зверху укладаємо тушковані овочі, прикрашаємо рубаною зеленню. Подавати можна і зі сметаною, і з майонезом.