Ватрушки з сиром - одне з улюблених ласощів не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Порадувати свою дитину, а також всіх домочадців смачною домашньою випічкою не так вже й складно, тим більше що рецепт досить простий, а часу на приготування буде витрачено мінімум. Аромат свіжих ватрушок з сиром збере всю вашу сім 'ю на чаювання.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- молоко 250 мл
- - сухі дріжджі 10 г
- - цукор 100 г
- - вершкове масло 100 г
- - яйця 2 шт.
- - борошно 400-450 г
- - сіль 1/2 год.
- Для начинки:
- - сир 500 г
- - сметана 100 г
- - цукор 70-100 г
- - ванільний цукор 2 год.
- - яйце 1 шт.
Інструкція
1. Молоко необхідно злегка підігріти і додати в нього цукор, дріжджі і 150 г борошна.
2. Отриману опару ставимо в миску з гарячою водою приблизно на 15-20 хвилин. За цей час опара повинна піднятися.
3. Додати яйця, цукор, олію, сіль, решту борошна і замісити тісто. Коли все готово, його слід прибрати в тепле місце на 30 хвилин. Тісто має піднятися. Потім його обміняти і знову прибрати в тепле місце.
4. Готуємо начинку: у сир додати звичайний і ванільний цукор, а також сметану і добре перемішати.
5. В окремій мисці добре збити яйце.
6. На противагу укласти папір для випічки. З тесту сформувати невеликі пелюшки і викласти їх поверх паперу.
7. Змастити яйцем і зробити пальцями поглиблення в пелюшках.
8. У поглиблення рясно викласти начинку.
9. Вавки випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл дати випічці охолонути.