Що робити, якщо ваші домашні вимагають булок, а на дачі немає духовки? Зробити дріжджове тісто, наліпити пиріжків з малиною і посмажити їх на сковороді. Благо малини багато в цьому році.
Інгредієнти для «Смажені дріжджові пиріжки з малиною»:
Тестування
- Молоко - 250 мл
- Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Маргарін (розм'якшений) - 110 г
- Цукор (від ТМ «» Містраль «») - 2 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Дріжджі - 1 ст. л.
- Ванілін (1,5-2 гр) - 1 пакет.
- Олія рослинна (для смаження)
Починка
- Малина - 500 г
- Цукор - 250 г
- Крохмаль - 3 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі85.2 |
жири89.7 |
вуглеводи894.1 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.3 |
жири4.5 |
вуглеводи44.7 |
Рецепт «Смажені дріжджові пиріжки з малиною»:
Приготуємо тісто. Змішати всі сухі інгредієнти.
У суху борошняну суміш поступово додати тепле молоко, продовжуючи вимішувати.
Врешті додати яйця і розм'якшений маргарин.
Ретельно вимісити тісто поки воно не стане пластичним і гладким, як мочка вуха.
Покласти тісто в миску, накрити рушником або плівкою і залишити в теплому місці для збільшення тесту, як мінімум удвічі.
У малину додати цукор, перемішати і залишити, щоб малина пустила сік.
Коли тісто підійшло і малина пустила достатньо соку, відкидаємо малину на сито, щоб сік стік.
Сік я довела до кипіння, потім моя бабуся додавала його в чай, а діти їли з млинцями.
У малину додати крохмаль і перемішати.
Тісто ділимо на шматочки.
Я ділила приблизно по 50 грамів і у мене вийшло 22 шматочки.
Розкочуємо тісто в ліпешку і викладаємо на середину десертну ложку начинки.
Ліпимо пиріжки, укладаючи їх швом вгору.
У якихось пиріжках вони будуть потихеньку розповзатися по шву, перед тим як класти на сковороду гарненько захистіть їх знову.
Смажити на добре розігрітому рослинному маслі, на середньому вогні до рум'яності.
Викладати на паперовий рушник.
Дуже затишно на дачі смачні, ароматні пиріжки з малиною, з чаєм і цікавою книжкою.