Смажена картопля - одна з найпростіших і найшвидших страв. З додаванням м 'яса і грибів вона стане ще смачнішою і ароматнішою. Смажена картопля зі свининою і грибами - прекрасна страва для ситної сімейної вечері і відмінна альтернатива звичайному картопляному пюре.
Інгредієнти:
- 300 г картоплі;
- 250 г будь-яких грибів;
- 300 г м 'яса свинини;
- 1 ріпчаста цибулина;
- спеції з сіллю, зелень.
Приготування:
- Сире м 'ясо помити, очистити від плівок і жив, нарізати вздовж волокон на порційні невеликі шматочки.
- Гриби для цієї страви підійдуть будь-які. Якщо це шампіньйони, то їх можна смажити відразу, а якщо лісові гриби - то попередньо їх варто відварити, а потім вже смажити. Гриби нарізати довільними шматочками.
- Голівку білої цибулі почистити і подрібнити ножем на кубики.
- Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати некрупною соломкою. За бажанням нарізану картоплю можна промити у воді, щоб видалити виділений крохмаль. Це потрібно для того, щоб картопляні шматочки вийшли більш хрусткими.
- Сковороду загострити, налити масло і першими закинути шматочки свинини, обсмажувати протягом 10 хвилин.
- Додати до м 'яса нарізані гриби і перемішати, смажити ще стільки ж.
- Засипати в сковорідку подрібнену цибулю, знову розмішати і залишити смажитися до напівготовності цибулі.
- Через деякий час засипати картоплю, перемішати з іншими інгредієнтами, трохи обсмажити, а потім присипати будь-якими спеціями і сіллю. Можна замість спецій додати будь-яку універсальну приправу (вона зазвичай йде з сіллю, так що окремо підсалювати не доведеться). Нарубати дрібно зелень і закинути туди ж у сковороду. У процесі смаження продукти періодично треба перешкоджати.
- Як тільки страва повністю приготується, можна відразу ж подавати на стіл. Весь процес приготування займає близько півгодини.