Той, хто хоч раз був в Австралії, знає про особливості цієї кухні. Їхні національні страви готуються з простих, доступних будь-якій людині продуктів. Незважаючи на це, приготовані страви захоплюють своєю вишуканістю.
Вам знадобиться
- - 500 г яловичої печінки;
- - 150 г бекону або грудинки;
- - 1/4 склянки оливкової олії;
- - 3/4 склянки молока;
- - 1/4 склянки вершків;
- - 3 шт. картоплі;
- - 1/3 шт. цукині;
- - 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 1ст.л. борошна;
- - 3 яйця;
- - приправа "Маггі".
Інструкція
1. Шматок печінки очистити від плівки. Нарізати на шматки, товщиною 2 див. Поперчити, посолити і обсмажити на оливковій олії не більше 10 хвилин.
2. Картопля і цукині натерти на тьорці, змішати з 3-ма жовтками (для зв 'язки отриманої маси). Оладки, що вийшли, обсмажити на олії до красивої корочки.
3. Ставимо обсмажену яловичу печінку в духовій шафі та оладки для підігріву приблизно на 10 хвилин при температурі 220 градусів.
4. Цибуля і бекон нарізати не крупно.
5. Обсмажити бекон і потім додати цибулю в сковороду. Перешкодити, додати вершки і молоко, присипати борошном. Повинна вийти однорідна маса без грудок.
6. Подавати слід на тарілці шарами: 1 - печінка, 2 - овочеві оладки і заливати зверху соусом. Краще пробувати в гарячому вигляді з келихом сухого вина.