Одна з найсмачніших і найшвидших перших страв - суп з фрикадельками зі змішаного м 'ясного фаршу. За бажанням можна вдосконалити цю страву за допомогою овочів і різних круп.
Вам знадобиться
- - 300 грамів фаршу зі свинини та яловичини;
- - 2-3 шт. картоплі;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - чорний мелений перець і улюблені приправи для супу;
- - сіль.
Інструкція
1. Для початку необхідно очистити і нарізати на невеликі кубики картоплю. Їх потрібно опустити у воду і поставити каструлю на середній вогонь. Далі для бульйону готуються й інші овочі.
2. Цибулю не потрібно подрібнювати. Досить очистити його, вимити, розрізати на дві частини і також опустити в каструлю. Морква натирається на великій терці і також вирушає в майбутній суп. При цьому оскаржувати овочі на соняшниковій олії не потрібно.
3. Тепер саме час готувати фрикадельки. Для цього фарш з суміші свинини та яловичини необхідно посолити і додати в нього чорний мелений перець та інші приправи за смаком. При бажанні можна видавити у фарш 3-4 зубчики часнику.
4. З м 'ясної маси формуються невеликі фрикадельки, які відразу ж опускаються в киплячий овочевий бульйон. Кульки можуть бути різного розміру. Це залежить від смаків усіх членів сім 'ї і самої господині.
5. Залишилося тільки додати в сам бульйон сіль і приправи для супу, а потім залишити його варитися приблизно на 15-20 хвилин.
6. При бажанні крім перерахованих інгредієнтів можна додати в бульйон також будь-які інші овочі або крупи - наприклад, червоний болгарський перець і рис.Подається суп гарячим з часниковими грінками з білого або чорного хліба.