Простий і швидкий рецепт смачного сніданку для всієї родини.
Кожному знайома ця ситуація: дуже хочеться приготувати на сніданок щось смачне, корисне і калорійне. Але, глянувши на годинник, ми хапаємося за голову і, нашвидкуруч підсмаживши яєчню з ковбасою, тікаємо на роботу. Шлунок за такий "добрий ранок", зрозуміло, спасибі нам не скаже, і результатом може стати тяжкість в животі, а то і зовсім загострення гастриту. Якраз на такий випадок відмінною підмогою стануть "ліниві" творожні вареники. На відміну від класичних, які вимагають декількох годин вдумливого ліплення, їх можна приготувати за 15 - 30 хвилин (приблизно стільки ж часу йде на приготування звичайної ранкової трапези з яйця, кави і бутербродів).
Для вареників вам знадобиться:
- 500 г сиру;
- 1 яйце;
- чайної ложки солі;
- 20 грам вершкового масла;
- 1 склянка борошна;
- а також розділова дошка, ніж, посуд для змішування і каструля на 3 - 4 літри.
Перш ніж робити ліниві вареники, приготуйте все, що може вам знадобитися під час готування. Будь-яке тісто, в якому присутній сир, потрібно замішувати дуже швидко і тут же приступати до варіння. 5 - 10 хвилин, і воно заветриться. При цьому страждає не тільки "товарний вигляд" "готової страви, але і смак. Поставте на стіл всі інгредієнти, підготуйте ніж, ложки і дошку. Воду для варіння вареників теж краще закип 'ятити заздалегідь.
Як робити тісто
Спосіб приготування лінивих вареників дуже простий, але вимагає точного дотримання послідовності.
- Вибийте яйце в миску, додайте туди ж сіль, сир і олію. Розмішайте суміш виделкою до однорідної маси. Лише після цього можна додавати борошно.
- Швидко замісіть тісто. Воно вийде досить густим, але липким на дотик.
- Викладіть його на дошку, скатайте тонку ковбаску і наріжте її на невеликі, товщиною 1 - 1,5 см, кубики.
- Підсоліть киплячу воду і швидко, по одному, опустіть в неї майбутні вареники. При відомій зноровці, можна скидати їх прямо з дошки, ножем; головне, слідкуйте, щоб шматочки не склеїлися.
Варити їх потрібно 4 хвилини від спливання. Зверніть увагу - між закипанням води і підйомом тесту на поверхню може пройти кілька хвилин і, якщо ви поставите таймер в момент початку "бурління", вареники будуть напівсирими.
Є ліниві вареники з сиром можна зі сметаною і цукром: задоволення виходить незабутнім, навіть найбільш прискіпливий гурман залишиться задоволений. Втім, і без всяких добавок ця страва нітрохи не втрачає у смаку.
Врахуйте, сир повинен бути щільним, зернистим: приготовлені з напівжидкого сира вареники не будуть тримати форму, а при варінні обов 'язково розваляться і перетворяться на варену творожну масу. Смакові якості їх від цього, звичайно, не сильно постраждають. Але є акуратні красиві кубики набагато приємніші.