Смачний пиріг з грибами: як приготувати

Смачний пиріг з грибами: як приготувати

Аромат свіжих пирогів - аромат затишку, турботи і любові. Рецепти домашніх пирогів передаються в сім 'ї з покоління в покоління. Кожна господиня намагається привнести щось своє оригінальне. Одних тільки рецептів пирогів з грибами існує незліченна кількість.

Вам знадобиться

  • Для тесту: - борошно 2,5 склянки; - тепла вода - 0,5 склянки; - цукор - 1 ст. ложка; - горілка - 50 гр; - яйце - 1 шт; - вершки - 2 ст. ложки; - вершкове масло - 200 г; - сіль - 0,5 чайної ложки. Для начинки: - яйце - 4 шт; - вершки - 0,5 склянки; - зелена цибуля; - сіль.

Інструкція

1. Практично будь-які гриби - підберезовики, підосиновики, лисички стануть у нагоді для начинки пирога. Визначившись з грибами, приділіть час їх підготовці. Якщо вони свіжі, переберіть, помийте, видаліть порчені, поріжте на шматочки. Сушені гриби замочіть у холодній воді, а заморожені розморозьте. Підготовлені гриби потрібно відварити, потім обсмажити в олії. Смачний вийде, якщо до них додати пасеровану ріпчасту цибулю.пирігз грибами

2. Приготуйте смачний пиріг з грибами з начинкою з білих грибів, яєць, вершків і зеленої цибулі. Гриби для цієї начинки пожежіть. З яєць і вершків приготуйте омлет. Остудіть його і наріжте на дрібні шматочки. Нарізана зелена цибуля поштовхніть із сіллю. Всі перелічені інгредієнти перемішайте.

3. Для пирогів частіше використовують дріжджове тісто. У сучасних умовах дріжджове тісто для пирога можна купити. Якщо вільного часу у вас достатньо, приготуйте тісто самостійно за будь-яким рецептом. Наприклад, такому. Візьміть дріжджі, теплу воду і борошно, змішайте в каструлі і залиште її в теплому місці для бродіння опари. Тим часом в іншому посуді змішайте вершкове масло, цукор, сіль, яйце, вершки і горілку додайте інгредієнти до опари. Замішане тісто знову покладіть в каструлю і поставте в тепле місце для підйому.

4. Для запікання пирога знадобиться форма. Тесто, що підійшло, розділіть на дві частини. Одну з них викладіть шаром у змащену маслом форму. Зверху викладіть грибну начинку. Другим шаром розкатаного тесту накрийте начинку і захистіть краї пирога. Зверху змажте яйцем і відправте в попередньо розігріту духовку. Запікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 180оС.