Готуючись до будь-якого свята, кожна господиня хоче здивувати домочадців і гостей незвичайними і смачними стравами. Особливе місце на святковому столі займають салати, їх можна приготувати з м 'яса, риби, крабових паличок, печінки, грибів тощо. Пропонуємо рецепти салатів, які прикрасять будь-яке застілля.
Салат "Морський"
Цю просту страву можна приготувати в лічені хвилини, вона обов 'язково сподобається всім гостям. Для нього знадобиться:
- 300 г крабових паличок;
- 500 г кальмарів;
- 6 білків;
- 200 г майонезу;
- 3 ст.л. червоної ікри;
- кілька гілочок кропу для прикраси.
Кальмари заливаємо окропом, заважаємо ложкою, щоб не обпектися, зливаємо воду, робимо так три рази, потім ріжемо морепродукти соломкою. Яйця варимо вкруту, чистимо і витягуємо жовтки, знадобляться тільки білки, їх і крабові палички нарізаємо соломкою. Всі підготовлені продукти викладаємо в салатник, додаємо майонез, солимо до смаку і добре перемішуємо. Зверху салат для святкового столу прикрашаємо червоною ікрою і гілочками кропу.
Салат "Ризький"
Якщо ви хочете подати до святкового столу салат з яловичиною, обов 'язково приготуйте цю страву. Для нього знадобиться:
- 300 г яловичини;
- 1 цибулина;
- 2 солодких перці;
- 2 яйця;
- 1 солоний огірок;
- 200 г майонезу;
- 1 яблуко;
- сіль за смаком;
- зелень кропу для прикраси.
Щоб приготувати цей салат для святкового столу, відварюємо м 'ясо, даємо охолонути і нарізати тонкою соломкою. Яйця варимо вкруту, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Нарізаємо соломкою солодкі перці, огірок і яблуко, а цибулю обдаємо окропом і шинкуємо тонкими кільцями. Всі інгредієнти з 'єднуємо, заправляємо майонезом і перемішуємо, перед подачею на святковий стіл прикрашаємо салат зеленню кропу.
Салат "Снігуронька"
Цей салат можна приготувати для новорічного столу. Для цього знадобиться:
- 300 г слабосоленої сьомги;
- 5 варених яєць;
- 1 помідор;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 2 цибулини;
- майонез за смаком;
- 1 морква;
- олія для смаження;
- 1 болгарський перець;
- невеликий шматочок твердого сиру;
- 2 горошини чорного перцю.
Яйця варім, чистимо і відділяємо білки від жовтків, натираємо їх окремо на дрібній терці. Помідори і цибуля ріжем невеликими кубиками, а морква трьом на великій терці. Цибулю і моркву обсмажуємо на олії. Сьомгу ділимо на дві частини: одну ріжемо кубиками, а другу - тонкими смужечками. У тарілці з 'єднуємо цибулю, моркву, помідор, сьомгу, нарізану кубиками, жовтки, заправляємо інгредієнти майонезом і викладаємо на страву, сформувавши фігуру Снігуроньки. Посипаємо салат білками і тертим сиром, з ломтиків сьомги робимо шубку і руки Снігуроньки, перець розрізаємо на 2 частини і кладемо як рукавички, з 2 невеликих смужок перцю робимо ніс і рот, очі - з горошин перцю. Залишаємо салат для святкового столу в холодильнику на 30 хвилин, щоб він встиг просякнутися.