Дізнайтеся, як приготувати 6 дивовижно смачних страв з найдоступнішого зимового овоча!
1. Простий картопляний салат із зеленню і часником
Вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- 2 ст.л. соняшникової олії;
- часник за смаком (2-3 дольки);
- пучок зеленого лука;
- чорний свіжомолотий перець і морська сіль до смаку.
Картопля помийте, обмажте злегка маслом і відправте в розігріту духовку запікатися до готовності. Потім поріжте невеликим кубиком, приправте перцем і сіллю, перемішайте.
Пір 'я цибулі промийте, обсушіть і дрібно порубите. Окремо змішайте зелень з тертим часником і парою ложок соняшникової олії.
Додайте заправку до печеної картоплі і подавайте!
2. Салат з картоплі з оселедцем
Вам знадобиться:
- 500 г картоплі;
- пучок зелені цибулі;
- 2 ст.л. соняшникової олії;
- 200 г солоного оселедця;
- свіжомолотий чорний перець і морська сіль за смаком.
Картопля готуйте також, як укзано в попередньому рецепті, а поки вона запікається, з оселедця видаляйте всі кісточки і нарізайте її набільшими шматочками, змішуйте з рубаною зеленню цибулі, перчите і заправляйте маслом. Потім додавайте картоплю, перемішуйте і пробуйте на сіль - можливо, досалювати і не знадобиться!
Зверніть увагу, що цей салат також хороший з анчоусами (хоча це вже не такий бюджетний варіант).
3. Картопля з лимонною заправкою
Вам знадобиться:
- 600 г картоплі;
- 2-3 ст.л. оливкової олії;
- 1 ч. л. цедри лимона;
- свіжомолтий чорний перець і морська сіль за смаком.
Картопля запікайте в мундирі і поріжте на середні кубики. Додайте сіль, перець, посипте цедрою і полийте оливковою олією. Подавати страву слід теплим.
4. Ситна картопля з беконом
Вам знадобиться:
- 600 г картоплі;
- 100 г бекону;
- 1 ст.л. яблучного оцту;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 1 ст.л. рубаного укропу;
- сіль і перець до смаку.
Картоплю відваріть. Поки вона готується, бекон поріжте на маленькі шматочки і викладіть на сковорідку. Почекайте, поки витопиться сало, і перекладіть бекон на тарілку з паперовим рушником, щоб вони ввібрали зайвий жир, а в сковорідку додайте трохи цукру і столову ложку яблучного оцту. Дочекайтеся розчинення крупинок цукру.
Тепер настала черга картоплі: відправте його на ту ж сковороду і швидко обсмажуйте, постійно перемішуючи. Приправляйте сіллю і перцем до смаку, посипайте зеленню кропу, додавайте бекон, ще раз перемішуйте і подаєте.
5. Салат з картоплі з горошком
Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- пара столових ложок свіжої петрушки;
- пучок зелені цибулі;
- 1 ч. л. солі;
- чорний перець за смаком;
- 100 мл соняшникової олії;
- 200 мл зеленого горошка (замороженого).
Картоплю відварити звичайним способом. Додати сіль і перець.
Поки вариться картопля, зелень петрушки і цибулі порубати і відварити склянку замороженого горошка в киплячій воді з додаванням солі буквально 1-2 хвилини.
Змішати всі інгредієнти, заправити маслом, спробувати і, якщо це необхідно, додати солі/перцю.
6. Пюре з топленим молоком
Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 100 г вершкового масла;
- 1 чашка топленого молока;
- 4 лаврових листа;
- часник за смаком;
- запашний перець за смаком (5-6 горошин);
- морська сіль.
З марлі зробіть невеликий мішечок, куди слід скласти перець і лаврушку, відправляйте його в каструлю з картоплею і варите до готовності. Наприкінці приготування дістаєте мішечок, картоплю соліть.
Додавайте вершкове масло, попередньо підтоплене в мікрохвильовці та товкушкою перетворюйте вміст каструлі на пюре.
Підігрівайте молоко і трохи додавайте його в каструлю, доводячи пюре до бажаної консистенції. Потім ставте її на тихий вогонь і збивайте пюре, щоб воно стало повітряним.