Смачна свиняча рулька в мультиварку: покроковий рецепт

Смачна свиняча рулька в мультиварку: покроковий рецепт

Свиняча рулька користується величезною популярністю серед господарів. А все тому, що вона дуже смачна і легко готується. Найзручніше запікати рульку в духовій шафі з використанням фольги або спеціального рукава. Але що робити, коли у вас немає духовки? У такому випадку прийде на виручку вірна кухонна помічниця мультиварку. Навіть у найпростіших моделях неодмінно є відповідний режим для приготування цієї страви.

Як вибрати свинячу рульку

Незважаючи на те, що мультиварка відмінно справляється з приготуванням свинячої рульки, все-таки пару нюансів у виборі продукту потрібно мати на увазі.

По-перше - це розмір продукту. Якщо вона буде занадто великою, то може не поміститися в чашу. Вибирайте невелику голяшку масою не більше 2 кг.

По-друге, яка б потужна не була мультиварка, в ній рулька готується трохи довше, ніж у духовці. Тому вибирайте таку рульку, щоб вона належала молодій тварині і не містила занадто об 'ємні жирові прошарки. 

Список інгредієнтів

  1. Свиняча рулька - 1,5-2 кг;
  2. Часник - 7 зубчиків;
  3. Лимон - 0,5 шт.;
  4. Соняшникова олія - 2 ст. л.;
  5. Розмарин свіжий - кілька гілочок або сушений - 1 ст. л.;
  6. Мелений коріандр - 0,5 ст. л.;
  7. Червоний пекучий перець - кілька трісок;
  8. Чорний мелений перець - 1 ст. л.;
  9. Сіль - 1 ст. л.

Як замаринувати свинячу рульку

Щоб рулька вийшла соковитою, ароматною і дуже смачною, перед початком приготування її обов 'язково потрібно замаринувати. Для цього часник очистіть від лушпиння, порубите його тонкими пластинами і перекладіть у чашу. Додайте до нього подрібнений розмарин, мелений коріандр, червоний і чорний перці, сіль. З половинки лимона витисніть сік і зніміть цедру. Змішайте їх з іншими інгредієнтами, а в кінці влийте соняшникову олію. Отриману масу ретельно перемішайте. Марінад готовий!

Тим часом рульку промийте під проточною водою, обсушіть і зробіть у ній кілька глибоких надрізів. Обмажте її з усіх боків маринадом, особливу увагу приділяючи надрізам. Помістіть заготовку в чашу, накрийте кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холодильник. Мінімальний час маринування рульки - 3 години. Чим більше піде у вас на це часу, тим смачніше вийде страва. Тому, якщо є така можливість, залиште голяшку в маринаді на ніч. 

Як приготувати рульку в мультиварці

Коли рулька буде замаринована, помістіть її в чашу мультиварки. При цьому вона повинна поміщатися повністю, щоб кришка електроприладу добре закривалася. Влийте в чашу 1 неповну склянку води (близько 150 мл), закрийте кришку і встановіть режим "" Гасіння "" на 4 години. У процесі приготування рульку потрібно буде 2-3 рази перевернути на інший бочок. При цьому необхідно стежити, щоб продукт не перекривав клапан мультиварки. 

Коли час підійде до кінця, витягніть розм 'якшену рульку з чаші, а воду злийте. Тепер їй необхідно надати красивий зовнішній вигляд. Поверніть її в чашу і встановіть режим "Випічка" або "Спека". Обжаривайте рульку до тех пор, пока она не покроется аппетитной румяной корочкой со всех сторон.


Свиняча рулька, приготована в мультиварку, готова! Таку страву можна подати не тільки під час сімейного обіду, а й прикрасити їм святковий стіл.