Курячі грудки - продукт універсальний. З нею щодня можна готувати щось новеньке. Любителям азіатської кухні сподобається простий рецепт з кисло-солодким лимонним соусом.
Як приготувати курячу грудку в китайському стилі: інгредієнти на 1 персону
- 1 куряча грудка невеликого розміру;
- 1 яйце;
- кукурудзяний крохмаль для обвалювання грудки;
- сік 2-х лимонів;
- 2 ложки цукру;
- 1 склянка холодної води;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю для соусу;
- сіль і перець до смаку.
Курячі грудки в соусі: процес приготування
Яйце розбити в тарілку, в яку цілком зможе поміститися куряча грудка. Збити, посолити і поперчити за смаком, викласти курячу грудку, кілька разів її перевернути, щоб вона повністю покрилася збитим яйцем, прибрати в бік на 20 хвилин, періодично перевертаючи м 'ясо.
Витиснути сік з двох лимонів, перелити його в невелику каструльку, додати цукор і половину склянки холодної води. Розмішати, довести до кипіння.
У цей час у воді, що залишилася (половина склянки) розчинити кукурудзяний крохмаль.
Закипілий лимонний соус зняти з вогню, влити тонкою струменею крохмаль, постійно перешкоджаючи соус. Повернути каструльку на вогонь, довести до кипіння і залишити на 2 хвилини, після - зняти з вогню. Соус у процесі приготування потрібно постійно заважати, щоб він не пригорів.
Курячу грудку обваляти в достатній кількості кукурудзяного крохмалю. Розігріти велику кількість олії, зменшити вогонь до середнього, обсмажити курячі грудки з двох сторін до готовності, перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Смачна куряча грудка готова, тепер її можна подавати. Для цього на грудці потрібно зробити невеликі надрізи, перекласти на страву, прикрасити дольками лимона і щедро полити кисло-солодким лимонним соусом.
Рецепти з грудки завжди дозволять порадувати гостей чимось смачним, оригінальним і таким, що не вимагає великої кількості часу на приготування.