Персики відрізняються не тільки приємним смаком і соковитою м 'якоттью, а й вмістом великої кількості мікроелементів і вітамінів. Крім того, в них зовсім небагато калорій, що дозволяє включати їх в раціон навіть тим, хто сидить на дієті.
Скільки калорій міститься в персиках
У 100 г звичайних персиків міститься приблизно 45 ккал. При цьому в їх складі найбільше води, трохи вуглеводів, зовсім мало білків і жирів. Їх найкорисніше з 'їдати на сніданок або в якості десерту під час обіду, оскільки вуглеводи, що містяться в даних фруктах, переробляються в енергію, необхідну організму, а не відкладуться про запас в проблемних зонах.
Ще менше енергетична цінність інжирного персика - на 100 г такого продукту припадає всього 32 ккал. Це пояснюється тим, що в такому сорті фрукту набагато менше цукру, який є досить калорійним. А ось в нектаринах, тобто персиках з гладкою шкіркою, міститься майже 48 ккал.
Кількість цукру в персиках варіюється від 9 до 15%, залежно від сорту. З цієї причини їх не рекомендується включати в раціон тим, хто страждає від діабету.
Між тим, склянка свіжого нектару з персиків буде містити від 60 до 80 ккал, а енергетичну цінність такої ж кількості покупного соку можна сміливо множити на 2. Справа в тому, що в приготований промисловим шляхом напій майже завжди додається цукор і певна кількість консервантів, які надають персиковому соку додаткову калорійність.
Склад та корисні властивості персиків
Ці фрукти надзвичайно багаті на мінеральні речовини. Так, у їх складі присутні велика кількість заліза, селен, фосфор, калій, мідь, цинк, марганець і кальцій. Крім того, вони збагачують організм вітамінами А, Е, К, РР, а також вітамінами групи В. Містяться в них корисні ефірні масла, клітковина, пектин і необхідні для здоров 'я людини органічні кислоти: лимонна, яблучна, винна і хінна. Такий склад робить персики дуже корисними для зміцнення імунітету, зниження рівня холестерину в крові і профілактики деяких захворюваннях серця, наприклад, аритмії. Ці фрукти сприяють поліпшенню травних процесів завдяки розчинній клітковині, надають слабку і сечогінну дію.
Свіжі персики корисно подавати як десерт після рясної трапези - він посилює секреторну функцію шлунка, що сприяє кращому перетравлюванню важкої і жирної їжі.
Також персики - прекрасні антиоксиданти, які сприяють виведенню з організму шкідливих токсинів і покращують стан шкіри. Вони мають протизапальну дію, допомагають впоратися зі стресом і трохи знизити артеріальний тиск. Їх корисно їсти також при астмі, ацидозі, нефриті та анемії, адже за кількістю заліза вони перевершують навіть м 'ясо.