Любите відомий російський салат "Оселедець під шубою"? Одним з головних інгредієнтів цієї страви є буряк. Дуже часто виникає таке питання: скільки часу її потрібно варити до повної готовності?
Буряк є одним з найкорисніших коренеплодів з присадибної ділянки. Вона дуже багата залізом, йодом, цинком, вітамінами груп В, Е, РР. Про користь буряків для травної системи організму людини відомо давно. Особливо вона ефективно очищає печінку від токсинів і налагоджує правильне перетравлення їжі. Крім цього, ця овочева культура зміцнює імунітет, лікує гіпертонію і серцево-судинні захворювання, покращує зір. Завдяки тривалому терміну зберігання, буряк придатний для приготування їжі протягом усього зимового періоду часу. З неї можна приготувати різні салати, борщі, буряки та інші страви. При цьому варений буряк набагато корисніший, ніж сирий. Головне - знати, скільки часу її потрібно варити при різних способах приготування.
Скільки часу варити буряк у духовці
Для початку духовку необхідно розігріти до температури 200 градусів, а буряк як слід промити від землі і бруду. Потім покласти її в каструлю і залити холодною водою. Поставити в духовку і варити після закипання протягом 20-25 хвилин. Стільки часу знадобиться для варіння коренеплодів середніх розмірів. Цей спосіб приготування буряків найкоротший з тих, коли буряк варять цілком.
Скільки часу варити буряк на плиті
У цьому випадку каструлю з холодною водою ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім закладають чистий буряк. При цьому води має бути приблизно 2 л на 4-5 коренеплодів. У воду додають 1 ч. л. цукру і після повторного закипання варять протягом 30-35 хвилин. Далі зливають окріп, заливають холодну воду і залишають буряк постояти на 5-7 хвилин. Різке охолодження дозволить буряку дійти до повної готовності моментально.
Скільки часу варити буряк у мікрохвильовці
Для такого приготування не знадобиться вода, а тільки пакет для запікання овочів. У нього закладають очищений і нарізаний буряк. Поміщають у мікрохвильовку і включають її на повну потужність. Через 10-12 хвилин буряк буде готовий.
Крім цих способів її можна зварити в мультиварці. Для цього використовують функцію "Суп" або "Плов". Буряк у мультиварку готується протягом 50-60 хвилин.
Під час варіння буряків необхідно знати, що його солити не слід, оскільки вона може втратити частину смакових якостей і насиченість кольору.