Пиріг з цибулею і беконом можна подавати як закуску на святковий стіл. Також його подають як самостійну страву на вечерю. Пиріг виходить соковитий і насичений.
Вам знадобиться
- - борошно 250 г;
- - сир знежирений 125 р;
- - молоко 4 ст. ложки;
- - яйце куряче 1 шт.;
- - олія рослинна 4 ст. ложки;
- - сіль 1/2 чайної ложки;
- - розпушувач 1 чайна ложка;
- Для начинки:
- - цибуля-порей 1 шт.;
- - бекон 200 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт.;
- - олія рослинна 1 ст. ложка;
- - шампіньйони консервовані 200 г;
- - яйце куряче 1 шт.;
- - вершки 200 мл;
- - сир твердий 150 г.
Інструкція
1. Бекон наріжте на невеликі кубики. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями. Цибуля-порей наріжте кружечками. З консервованих шампіньйонів злійте рідину.
2. На сковороді розпечіть олію. Обжаріть шматочки бекону до золотистого кольору. Потім додайте шампіньйони, обсмажуйте 3-4 хвилини на середньому вогні.
3. На окремій сковороді розігріть олію, обсмажте цибулю ріпчасту і цибулю-порею. Необхідно, щоб виділена рідина повністю випарувалася. Готову цибулю накрийте кришкою.
4. Муку просійте з розпушувачем. Додайте молоко, сир, яйця, олію та сіль. За допомогою міксера замісіть тісто. Воно повинно відставати від стінок миски. Загорніть тісто харчовою плівкою і приберіть на 30 хвилин у холодильник.
5. Противень застеліть пергаментом, розкладіть підготовлене тісто. Сформуйте невеликі бортики. Сир натріть на терці, змішайте з вершками і яйцем. На тісто викладіть бекон з грибами, зверху цибулю. Залийте сирною заливкою. Випікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте на стіл, попередньо порізавши на порційні шматочки.