Розсипчасті масляні крекери з яскраво вираженим сирним смаком і пряним ароматом. Вони так і тануть у роті, на одному крекері дуже складно зупинитися - захочеться ще й ще. Прекрасний варіант для швидкого перекусу під час обідньої перерви на роботі.
Вам знадобиться
- - 140 г борошна;
- - по 120 г вершкового масла, твердого сиру;
- - 2 ч. ложки сушеної цибулі;
- - по 1 год. ложці меленого насіння черешкового селера, солодкої паприки;
- - щепітка перцю чили.
Інструкція
1. Спочатку візьміть шматочок твердого сиру і потріть його на дрібній терці. Вотріть розм "якнуте вершкове масло в борошно руками, щоб утворилася крихта.
2. Змішайте разом масляно-борошняні крихти з тертим сиром і спеціями, вимісіть тісто. Тільки не перестарайтеся - крекери виходять смачніше, якщо тісто не перемішувати довго. Тісто приберіть на півгодини в холодильник охолоджуватися.
3. Готове тісто розкатайте шаром в 0,5 сантиметра, поріжте довільними шматочками, спекіть в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин. Противник змащувати нічим не потрібно - в самому тесті достатньо олії, щоб крекери не прилипали.
4. Готові крекери знімайте з противня обережно - вони в гарячому стані дуже крихкі, ламкі. При цьому випічка зберігається дуже добре, з часом сирно-пряні крекери стають лише смачнішими.
5. Також ви можете приготувати крекери з яєчною глазур 'ю - для цього яйце забийте з невеликим додаванням молока, додавши в цю суміш будь-які спеції і трави за своїм смаком. Цією глазур 'ю треба покрити шматочки тесту перед їх відправкою в духовку.