Сирники є істинною стравою слов 'янської кухні. Традиційно їх готують з сиру з невеликим додаванням борошна або манки з подальшим обсмаженням на сковороді на маслі. Але що ж робити, якщо смажені страви вам не рекомендовані або ви просто відмовляєтеся від них з деяких причин. Спеціально для вас пропонуємо рецепти приготування сирників із сиру в духовці. При такій термічній обробці страва виходить не менш смачною і більш корисною.
Дуже часто дітки відмовляються їсти сир у чистому вигляді. У цьому випадку сирники, приготовані в духовці, будуть просто знахідкою для мам, які піклуються про здорове харчування своїх малюків.
Як приготувати сирники з творогу в духовці?
Інгредієнти:
- жирний сухий сир - 420 г;
- борошно - 260 г;
- яйце куряче - 1 шт.;
- цукровий пісок - 110 г;
- ванілін - 2-3 г;
- розпушувач - 12 г;
- сіль - щіпка.
Приготування
До творогу додаємо цукровий пісок, яйце, ванілін і сіль і гарненько все розтираємо. Потім всинаємо просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.
Тепер включимо для розігріву духовку, виставивши температуру на 185 градусів, і підготуємо противень. Для цього змажем його вершковим маслом або вистелимо промасленим папером для випічки.
З приготованого тіста формуємо кульки розміром трохи більше волоського горіха, пануємо в борошні і укладаємо на підготовлений противень. Визначаємо його в прогріту духову шафу на тридцять-сорок хвилин.
По закінченні часу творожні сирники в духовці готові. Подаємо їх зі сметанкою, медом або будь-яким варенням.
Сирники з творога з манкою в духовці
Інгредієнти:
- крупа манна - 175 г;
- родзинок (за бажанням) - за смаком;
- яйце куряче - 2 шт.;
- цукровий пісок - 145 г;
- ванілін - 5 г;
- розпушувач - 25 г;
- сіль - щіпка.
Приготування
Сир пропускаємо через сито або розбиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо яйця, цукровий пісок, сіль, ванілін, манну крупу і розпушувач і гарненько перемішуємо.
Ізюм заливаємо на кілька хвилин гарячою водою, зливаємо і обсушуємо. Потім обсипаємо родзинки борошном, додаємо в творожну суміш і знову перемішуємо. Можна також додати на цьому етапі порошок какао, корицю або будь-які інші добавки на свій смак.
Вмикаємо духовку і вибираємо температуру 185 градусів. Ложкою, змоченою у воді, накладаємо творожне тісто в силіконові формочки або форми для маффінів. Можна скористатися і будь-якими іншими формочками, але їх необхідно попередньо обмазати вершковим маслом і притрусити манкою.
Ставимо формочки з творожним тестом на противінь і визначаємо в прогріту духовку на тридцять хвилин.
Сирники з бананом і творогом у духовці
Інгредієнти:
- жирний сухий сир - 490 г;
- крупа манна - 210 г;
- банан - 2 шт.;
- яйце куряче - 2 шт.;
- кориця - 2 щепки;
- ванільний цукор - 20 г;
- сода - 10 г;
- сіль - щіпка;
- вершкове або рослинне масло;
- борошно.
Приготування
Сир протираємо через сито, додаємо соду, сіль, яйця, манну крупу, все гарненько перемішуємо і залишаємо на двадцять-тридцять хвилин.
Банани очищаємо, нарізаємо кубиками і додаємо в творожну суміш. Також кидаємо корицю і перемішуємо.
Духовку налаштовуємо на температурний режим 200 градусів і прогріваємо її. Тим часом вистилаємо противень пергаментом, промазуємо його вершковим або рослинним маслом і приступаємо до формування сирників. Для цього відбираємо вологою ложкою трохи творожного тіста, занурюємо в борошно і пануємо. Потім викладаємо творожну кульку на підготовлений противінь і трохи притискаємо. Визначаємо сирники в духовку і витримуємо двадцять-двадцять п 'ять хвилин до підруменювання.