Білий суп з рисом Ріс в супі для багатьох асоціюється виключно з
Харчо, а тим часом існують й інші рецепти з цією зерновою культурою. Варто тільки пошукати. З дитинства нам вселяли корисність супу і ніяких аргументів на користь. Давайте розберемося в цій темі більш предметно. По-перше, суп забезпечує організм необхідним набором харчових речовин: вуглеводів, жирів, білків і вітамінів. Тим самим нормалізує біохімічні процеси. По-друге, суп - страва дієтична, а значить корисна. Звичайно, варто обмовитися, що не всі супи однаково корисні. Для людей з гастритом, підвищеною кислотністю і виразкою не рекомендується вживати в їжу супи на жирному м'ясному бульйоні. Така страва сприяє ще більшому виділенню соляної кислоти. Не забувайте про те, що перший м'ясний бульйон краще злити. Саме в ньому містяться залишки шкідливих добавок, якими годували тварину.
Інгрідієнти:
- Рис довгозернистий 100 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зубчик
- Сир плавлений 200 г
- Масло вершкове 30 г
- Перець чорний мелений 4 тріски
- Укроп свіжий 0.25 пучок
- Кінза свіжа 0.25 пучок
- Лавровий лист 3 шт.
- Сіль 0.5 ч. л.
- Батон 200 г
- Прованські трави 4 тріски
- Олія оливкова 1 ст. л.
Інструкції
- Крок 1 Для цього супу знадобляться: рис, цибуля, часник, рідкий плавлений сир, вершкове масло, зелень (ми взяли кінзу і кріп), вчорашній батон і прованські трави для крутонів.
- Крок 2 Рис промити поки вода не стане прозорою. Перекласти в каструлю обсягом 1,5-2 літри. Залити водою, додати лавровий лист і поставити варитися до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
- Крок 3 Лук і часник почистити і дрібно порубати ножем.
- Крок 4 У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору.
- Крок 5 У суп додати плавлений сир і варити 2 хвилини, постійно завадити.
- Крок 6 Приготувати крутони. Багет порубати на середні кубики.
- Крок 7 Хліб обсмажити в сковороді, приправити прованськими травами, збризкати оливковою олією.
- Крок 8 Зелень помити і обсушити серветками. Дрібно порубати.
- Крок 9 У каструлю додати зажарку з лука і часнику, посолити і поперчити. Варити 3 хвилини на слабкому вогні, постійно завадячи. Потім суп зняти з вогню. Накрити кришкою і дати настоятися. Подавати з крутонами і зеленню.