Ароматні, теплі, що манять до столу рогалики зі смачного сирного тіста з приємною начинкою з бекону і сиру - відмінний сніданок для вихідного дня, коли є вільний час для приготування випічки. Рогалики виходять ніжними всередині, хрусткими зовні.
Вам знадобиться
- - 180 г борошна;
- - 150 г вершкового сиру;
- - по 100 г маргарину, твердого сиру;
- - 1 яєчний жовток;
- - 1 ч. ложка пекарського порошку;
- сіль, червоний перець, варено-копчений бекон, кунжут, бринза.
Інструкція
1. Забийте маргарин з творожним сиром. Вбийте в цю масу один яєчний жовток. Додайте твердий сир, потертий на великій терці. Посоліть і поперчите до смаку, засипте борошно, просіяне з пекарським порошком. Якщо ви не знали, пекарський порошок - це суміш лимонної кислоти і харчової соди, взяті в однакових пропорціях. Борошна може вимагати менше або більше.
2. Замісіть еластичне тісто, не дуже круте. Сформуйте з нього кулю, накрийте харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник.
3. Дістаньте з холодильника охолоджене тісто, розкатайте його в коло товщиною близько 5-7 мм. Краще розкочувати тісто, накривши його плівкою, так як воно дуже ніжне. Поріжте пласт тесту трикутниками.
4. Покладіть на широкий кінець трикутника невеликий шматочок тонко порізаного бекону, а також ломтик бринзи. Виконайте цю процедуру з усіма трикутниками тесту. Зверніть їх трубочкою, змажте кожен рогалі жовтком, змішаним з молоком і тріскою солі. Зверху присипте кунжутом, розкладіть на противні.
5. Випікайте сирні рогалики з беконом при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Рогалики повинні покритися рум 'яною корочкою. Потім дайте їм полежати на противні протягом 5-10 хвилин. Після цього відразу відправляйте випічку на стіл, поки вона тепла і неймовірно ароматна.