Інгрідієнти:
- Картопля - 1,5 Кілограма
- Лавровий лист - 1 Штука
- Сіль - До смаку
- Оливкова олія - 4 Ст. ложки
- Свинина - 500 Грам
- Соєвий соус - 1 Ст. ложка
- Луковиця - 1 Штука
- Часник - 3 Зубчика
- Вершки жирні - 1 Стакан
- Укроп свіжий - 1/4 Чашки
- Тертий сир моцарелла - 1 Стакан
Інструкції
Картопля чистимо, моїм і нарізаємо на великі шматочки. Кладемо картоплю в холодну воду, додаємо сіль і лавровий лист, варимо приблизно 10-15 хвилин після закипання - картопля повинна протикатися виделкою, але залишатися не до кінця готовою. Зливаємо воду з картоплі, відставляємо її. Поки картопля вариться, наріжемо свинину на невеликі шматочки. Розігріваємо в сковороді оливкову олію і обсмажуємо в ній нашу свинину - приблизно 7 хвилин на швидкому вогні. Не забувайте перевертати шматочки, щоб вони не пригорали. Десь в середині приготування додайте в сковороду соєвий соус, перемішайте. Коли м'ясо покриється коричневатою корочкою, знімаємо його з вогню, перекладаємо в тарілочку. Часник видавити через чеснокодавку і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Часник потрібно постійно перемішувати, інакше підгорить. Потім часник витягуємо зі сковороди, в тій же сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Знову до золотистості. Обсмажену цибулю змішуємо з обсмаженим часником. У великій мисці змішуємо картоплю, склянку жирних вершків, подрібнений свіжий кріп, цибулю і часник. При бажанні, додайте якісь спеції. Перемішуємо. Викладаємо картоплю у форму для запікання. Зверху викладаємо шматочки м'яса. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 15 хвилин. Можна накрити форму фольгою, щоб не підгоріло. Через 15 хвилин дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу, посипаємо все тертим сиром - і відправляємо в духовку ще на 2 хвилини, щоб сир розплавився. Запіканка готова!
Кількість порцій: 3-4