Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Зелена стручкова квасоля доступна цілий рік і навіть у замороженому вигляді не втрачає своїх цінних мікроелементів. А кунжут у поєднанні з оливковою олією стане відмінною основою для маринада.
Вам знадобиться
- -стручкова квасоля (220 г);
- - густий соєвий соус (2,5 ст. л.);
- - винный уксус (7 мл);
- -цукор за смаком;
- -олівкова олія (7 мл).
Інструкція
1. Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Для цього візьміть стручкову квасолю, добре промийте кожну, а потім подрібніть на невеликі брусочки. Поставте будь-яку каструлю на конфорку, налийте води і перекладіть квасолю. Готуйте до тих пір, поки квасоля не стане наполовину м 'якою.
2. Покладіть квасолю в дуршлаг і залиште, щоб встигла збити вся вода. У глибокій сухій сковороді підсмажте кунжут. Не забувайте постійно перешкоджати насіння дерев 'яною лопаткою, оскільки кунжут може швидко підгоріти. Коли кунжут буде готовий, то слід перекласти насіння в квасолю і перемішати.
3. Поки стручкова квасоля остигає, приготуйте майбутню заправку. У невеликій, але глибокій мисці змішайте послідовно цукор, оцет, соєвий соус і оливкову олію. Забийте ретельно вінчиком. Для різноманітності в заправку можна додати подрібнений часник, а любителі гострого часто кладуть у такий салат тріску червоного перцю.
4. Влийте маринад в квасолю з кунжутом, добре завадьте і поставте в прохолодне місце для наполягання. Через 20-40 хвилин страва буде готова. Така закуска вигідно виглядає на столі як в якості гарніру, так і у вигляді самостійної овочевої страви.