Одна з найпопулярніших закусок на швидку руку вважається закускою з лаваша. Ніжні рулетики швидко готуються, їх можна красиво подати і здивувати тим самим гостей.
Вам знадобиться
- - противень;
- - харчова плівка;
- - лаваш вірменський тонкий 2 шт.;
- - гірчиця 2 чайні ложки;
- - перець болгарський різнобарвний 2 шт.;
- - олія 1 ст. ложка;
- - майонез 150 г;
- - кріп 2 пучки;
- - сіль;
- - чорний мелений перець;
- - сік лимона 1 ст. ложка;
- - творожний або вершковий сир 200 г;
- - зелена цибуля 1 пучок;
- - цедра 1 лимона;
- - філе слабосоленого лосося 200 г.
Інструкція
1. Готуємо начинку для першого рулетика. Візьміть 1 пучок кропу вимийте його, обсушіть і дрібно нарубите. Майонез з 'єднайте з гірчицею і половиною порубаної зелені і перемішайте. Приправте начинку сіллю і перцем.
2. Готуємо начинку для другого рулетика. Приготуйте цедру лимона. Для цього протріть лимон на дрібній терці. Зелена цибуля добре промийте і дрібно поріжте. Сир перемішайте з цедрою лимона, цибулею і частиною кропу.
3. Болгарські перці розріжте вздовж навпіл, видаліть серцевину, добре вимийте перці і обсушіть. Потім викладіть їх на противагу, збризніть рослинною олією і запікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові перці перекладіть в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин.
4. Лосось наріжте тонкими пластинами. З перців видаліть шкірку, а м 'якоть наріжте соломкою.
5. Візьміть 1 лаваш, змажте його першою начинкою і викладіть підготовлений болгарський перець. Другий лаваш змажте начинкою № 2, а зверху покладіть лосось. Лаваш згорніть у рулети і наріжте невеликими шматочками.