Малосольні помідори - відмінна закуска як до святкового, так і до повсякденного столу. Існує маса способів засолки смачних помідорчиків. Спробуйте цей чудовий рецепт, поки ще сезон помідорів в самому розпалі.
Вам знадобиться
- - помідори середніх розмірів - 1 кг
- - вода - 1 літр
- - часник - 1 голівка
- - зелень селера або кропу
- - сіль - 1 столова ложка
- - лавровий аркуш
- - запашний перець горошком
Інструкція
1. Малосольні помідори з часником і зеленню за цим простим рецептом виходять дуже смачними з невеликих міцних червоних помідор. Вимийте помідори і акуратно виріжте верхівку гострим ножем. Потім приготуйте розол для маринування помідор. У літр киплячої води додайте лавровий лист, запашний перець і столову ложку солі. Відставте розсол убік для остигання.
2. Підготуйте начинку для помідор. Найсмачніше виходять малосольні помідори з листям селера, але можна використовувати кріп або петрушку. Зелень вимийте і дрібно наріжте. Часник очистіть і натріть на дрібній терці або подрібніть у блендері. Змішайте часник і зелень. Почніть цією сумішшю помідори.
3. Малосольні помідори з зеленню і часником робіть у каструлі. Найкраще для цього підходить емальований посуд. Покладіть у неї помідори. Залийте помідори розсолом. Зверху поставте на помідори гніт. Можна використовувати тарілку з банкою, наповненою водою.
4. Залиште помідори на два-три дні при кімнатній температурі. Після цього відправте їх у холодильник. Рецепт приготування малосольних помідор дуже простий, інгредієнти можна замінювати або додавати нові. Цукор у рецепті відсутній, але смак помідор від цього не погіршується.