Ситна і смачна запіканка з великою кількістю грибів, шпинату і м 'ясним фаршем. Можна готувати і на сковорідці, і в духовці. Але з духовки запіканка виходить набагато ароматнішою.
Вам знадобиться
- - 400 г шпинату;
- - по 250 г м 'ясного фаршу, шампіньйонів, твердого сиру;
- - 3 яйця;
- - 4 ст. ложки борошна;
- - 3 ст. ложки сметани;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Промийте свіжі гриби, поріжте їх платівками, потримайте на гарячій сковорідці без додавання масла до випаровування рідини. Шпинат промийте, відріжте черешки, листя подрібніть.
2. На сковорідку з грибами влийте трохи олії, додайте подрібнений шпинат. Готуйте 2 хвилини - цього достатньо, щоб шпинат втратив об 'єм, став більш м' яким. Перекласти вміст у миску. Потріть сир на великій терці.
3. Відправте в миску зі шпинатом і грибами яйця і сметану, додайте м 'ясний фарш, 2/3 тертого сиру, замісьте тісто. Під кінець засипте зверху борошно разом з розпушувачем для тесту. Перемішайте до отримання однорідного густого тесту.
4. Форму для випічки застеліть пергаментом, папір повинен заходити на бортики форми. Зверху викладіть готове тісто. Посипайте сиром, що залишився, запікайте 30-35 хвилин при температурі в духовці 180-190 градусів. Прослідкуйте, щоб сир зверху не пригорів.
5. Швидка запіканка з м 'ясом, шпинатом і грибами готова. Однаково смачно і в гарячому вигляді, і в охолодженому. Чудовий варіант для ситної вечері.