Штолен із сухофруктами і марципаном

Штолен із сухофруктами і марципаном

Штолен з сухофруктами і марципаном стане справжньою окрасою будь-якого столу. Його можна приготувати як на свято, так і для ранкового сніданку. Приготування даного десерту займе не більше 1 години.

Вам знадобиться

  • Молоко - 130 мл;
  • Дріжджі - 2 ч. л.;
  • Пшеничне борошно - 280 г;
  • Олія селянська - 25 г;
  • Цукровий пісок - 90 г;
  • Яйце;
  • Трохи солі;
  • Цедра лимона - 1/2 ст. л.;
  • Ізюм - 60 г;
  • Грецькі горіхи - 25 г;
  • Суміш для випічки - 1 ч. л.;
  • Виноград без кісточок - 50 г;
  • Пудра цукрова - 50 г;
  • Цитрусові цукати - 15 г;
  • Мелений мигдаль - 100 г;
  • Яєчний білок.

Інструкція

1. Насамперед необхідно приготувати тісто. Для цього треба трохи підігріти молоко. У ньому розвести дріжджі. Потім додати 2 ст. ложки борошна і ретельно перемішати. Отриману опару поставити в тепле місце, поки вона не підійде.

2. Потім треба з мукою розтерти масло, до утворення крихти.

3. Додати лимонну цедру, цукор, сіль і суміш для випічки. Все ще раз перемішати.

4. У цю суміш додати яйце, горіхи і цукати, влити опару і замісити тісто. Ретельно його вимісити і залишити на 30 хвилин, щоб воно підійшло.

5. У цей час можна приготувати марципан. Для цього треба перемішати пудру, мигдаль і збитий білок. Повинна вийти щільна маса.

6. Тісто розкатати в пласт, надавши прямокутну форму.

7. Викласти на нього марципан.


8. Половину штолену скатати рулетом, другу скласти навпіл.

9. Ретельно заліпивши краї, поставити страву в розігріту духовку на 40 хвилин.

10. Готову страву посипати цукровою пудрою.