Штолен з сухофруктами і марципаном стане справжньою окрасою будь-якого столу. Його можна приготувати як на свято, так і для ранкового сніданку. Приготування даного десерту займе не більше 1 години.
Вам знадобиться
- Молоко - 130 мл;
- Дріжджі - 2 ч. л.;
- Пшеничне борошно - 280 г;
- Олія селянська - 25 г;
- Цукровий пісок - 90 г;
- Яйце;
- Трохи солі;
- Цедра лимона - 1/2 ст. л.;
- Ізюм - 60 г;
- Грецькі горіхи - 25 г;
- Суміш для випічки - 1 ч. л.;
- Виноград без кісточок - 50 г;
- Пудра цукрова - 50 г;
- Цитрусові цукати - 15 г;
- Мелений мигдаль - 100 г;
- Яєчний білок.
Інструкція
1. Насамперед необхідно приготувати тісто. Для цього треба трохи підігріти молоко. У ньому розвести дріжджі. Потім додати 2 ст. ложки борошна і ретельно перемішати. Отриману опару поставити в тепле місце, поки вона не підійде.
2. Потім треба з мукою розтерти масло, до утворення крихти.
3. Додати лимонну цедру, цукор, сіль і суміш для випічки. Все ще раз перемішати.
4. У цю суміш додати яйце, горіхи і цукати, влити опару і замісити тісто. Ретельно його вимісити і залишити на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
5. У цей час можна приготувати марципан. Для цього треба перемішати пудру, мигдаль і збитий білок. Повинна вийти щільна маса.
6. Тісто розкатати в пласт, надавши прямокутну форму.
7. Викласти на нього марципан.
8. Половину штолену скатати рулетом, другу скласти навпіл.
9. Ретельно заліпивши краї, поставити страву в розігріту духовку на 40 хвилин.
10. Готову страву посипати цукровою пудрою.