Шоколадно-меренгові полунично-кремові тістечка

Чудові, ніжні, смачні тістечка. Зупинитися не можливо.) )) Джерело Jazzed Cook Ангел-Анна, велике спасибі.

Інгредієнти для «Шоколадно-меренгові полунично-кремові тістечка»:

• Масло вершкове () - 100 г
• Цукрова пудра (розділити навпіл) - 250 г
• Яйце куряче (розділити на білки і жовтки) - 2 шт
• Екстракт (ванільний, за бажанням) - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 75 г
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Какао-порошок - 2,5 ст. л.
• Молоко - 90 мл
• Міндаль (платівок) - 100 г
• Вершки (для крема- рідких 25% полегшених або 38%) - 200 мл
• Цукрова пудра (Для крему) - 3-4 ст. л.
• Полуниця (Для крему) - 250 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадно-меренгові полунично-кремові тістечка»:

Слова автора.
100 г сл. олії, 250 г цукрової пудри (розділити навпіл), 2 яйця (розділити на білки та жовтки), 1 ч. к. ванільного екстракту (за бажанням), 75 г звичайного борошна, 2 ч. к. розпушувача (так! 2 ложки!), тріска солі, 2.5 ст. л. какао-порошку, 90 мл молока, 100 г платівок мигдалю, 200 мл рідких (полегшених) вершків, 3-4 ст ложки цукрової пудри, 250 г полуниці (6 шт залишити для прикраси, решту порізати) .
Просіяти борошно, розпушувач, сіль і какао разом. Відставити вбік

Збити масло з 0.5 ст цукрової пудри до легкості і пишності.

Додати жовтки з ванільним екстрактом і знову збити.

Додати молоко і добре перемішати.

Потім борошняну суміш в яєчно-масляну

Змастити маслом і простелити папером форму (противень) 20х30   Викласти
тонким шаром тісто в приготовлену форму.
[b] Моя порада. [/b] Папір добре промаслити з 2-х сторін, так легко буде відходити корж.; -)

Збити білки чистою насадкою. Поступово додати решту 0.5 склянки цукрових пудр

до піків. Збивати до гладкості (повного змішування).

Викласти на шоколадне тісто безе.

Посипати мигдальними пластинами і випікати 20 хв. (температура не вказана) .Випекала при t = 180 *

Дати повністю охолонути у формі.

Слова автора. Акуратно перенести (дуже крихке) і перевернути на решітку і зняти папір. Я розділила навпіл перед тим, як робити це. Перенести половину на сервірувальну страву шоколадною стороною вгору.
Я зробила по-іншому. Разом з папером, поклала на стіл і розрізала по вертикалі.

Збити вершки (у мене 38%) з цукровою пудрою до стійких піків.

полуниці (6 шт залишити для прикраси, решту порізати)

Викласти бісквіт, в порядке.
1 нижній шар - перевернути мигдальною стороною вниз, змастити кремом, викласти порізану полуницю, щоб тримався верхній шар, на полуницю намастити ще трохи вершків.

2 шар - викласти другу половину бісквіту шоколадною стороною на полуницю. Прикрасити збитими вершками, половинками полуниці і листям м'яти (або розтопити чорний шоколад, перелити в пакет і збризкати зигзагами верх) - за рецептом.
А у мене залишилися крихти на папері, обмазала краї вершками і обсипала краї. Перед подачею охолодити.

[b] Приємного чаювання і райської насолоди!!!! [/b]
[img] http://s59.radikal.ru/i165/0906/86/2184c6397789.jpg[/img]