Хочете порадувати і здивувати своїх рідних смачним тортом, приготовленим власними руками? Тоді вам обов 'язково знадобиться даний рецепт. Шоколадний торт з апельсинами і горіхами виходить неймовірно смачним, ароматним і дуже красивим.
Вам знадобиться
- 300 г волоських горіхів (для приготування коржу);
- 8 білків від курячих яєць;
- 300 г чорного шоколаду;
- 300 г цукрового піску;
- 2 столових ложки пшеничного борошна;
- 500 г вершків (для приготування крему);
- 1 апельсин (для прикраси).
Інструкція
1. Для початку потрібно підготувати волоські горіхи. Їх слід обсмажити на сковорідці без використання масла. Оскаржувати треба зовсім небагато. Потім їх перекладають у чашку і дають охолонути.
2. Після потрібно в глибоку чашку розбити яйця, при цьому відокремивши жовтки від білків (вам знадобляться білки). Найгостіші горіхи вам треба буде гарненько подрібнити, скориставшись для цього блендером.
3. У білки потрібно всипати трохи солі, а потім все збити міксером. Після цього потрібно всипати цукровий пісок і попередньо просіяне борошно, але робити це слід поступово. Потім все ретельно забийте в піну.
4. Після цього у збиті білки треба всипати подрібнені горіхи. Збивати слід досить довго, поки суміш не набуде густої кремоподібної консистенції.
5. Далі можна приступити до випічки коржів. Для цього вам знадобиться спеціальна форма. За її браком можна використовувати просту тефлонову сковороду. Щоб коржі мали правильну форму, вам слід вирізати 5 або 6 кіл зі звичайного паперу. Ці кола повинні бути трошки ширшими від дна сковорідки.
6. Коло вкладається в сковороду і посипається невеликою кількістю борошна. Після цього наливається необхідна кількість тесту. Сковорідку треба помістити в заздалегідь розігріту до 230 градусів духову шафу. Кожен коржик повинен випікатися від 5 до 7 хвилин.
7. Тепер можна зайнятися приготуванням шоколадного крему. Для цього шоколад слід подрібнити, скориставшись великою теркою. У глибоку чашку вилийте вершки і добряче забийте їх міксером. У масу потрібно акуратно висипати шоколад. Все ретельно змішайте. Крем готовий.
8. Корж викладіть на страву і рясно промажте її кремом. Поверх нього покладіть 2-й корж і знову покрийте його кремом. Те ж саме виконайте з рештою коржів. Майте готовий торт кремом, а поверх нього красиво викладіть апельсинові дольки.