Початкова назва цього торта Original Sacher torte. Це страва австралійської кухні. Виходить дивовижним, ніжним і дуже-дуже смачним. Неможливо відірватися від поїдання такого чудового ласощів.
Вам знадобиться
- - 350 г темного шоколаду
- - 140 г вершкового масла
- - 125 г цукрового піску
- - 250 г борошна
- - 6 яєць
- - 260 г цукрової пудри
- - 1 ст. л. розпушувача тесту
- - 300 г персикового або абрикосового варення
- - лимонний сік
- - 8 ч. л. води
Інструкція
1. Зробіть тісто. Спочатку розтопіть у мікрохвильовій печі 150 г шоколаду. Потім додайте цукровий пісок і вершкове масло, гарненько збийте міксером.
2. Білки відокреміть від жовтків. Жовтки додайте в шоколадну масу і забирайте до однорідної консистенції. Білки збийте з 1 ст.л. цукрової пудри. Додайте білки і розпушувач до шоколадної маси, перемішайте до однорідності. Тонким струменем присипте борошно і інтенсивно перемішайте до однорідності.
3. У форму для запікання викладіть тісто і розподіліть тісто по поверхні. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте протягом 50-60 хвилин. Зубочисткою перевірте готовність. Витягніть бісквіт з духовки і дайте охолонути. Розріжте залишковий бісквіт на дві рівні частини.
4. Нижню частину змажте варенням і накрийте верхньою частиною.
5. Зробіть глазур. Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі, додайте 2 ст.л. вершкового масла, лимонний сік і цукрову пудру, перемішайте. Додайте 8 ч.л. окропу і перемішайте до однорідності.
6. Змажте рясно торт шоколадною глазур 'ю. Приберіть його в холодильник на 8-12 годин до застивання.