Шоколадний крем - ласощі, які здатні підняти настрій у похмурий день. Випити вранці чашечку ароматної кави з невеликою порцією густого шоколадного крему, приготованого з какао, - що може бути краще?
Рецепт шоколадного крему з какао
Вам буде потрібно:
- 100 грамів вершкового масла;
- 100 мл молока;
- склянка цукру;
- три столові ложки какао;
- дві столові ложки борошна.
Приготування
Наріжте вершкове масло невеликими шматочками, покладіть його в каструлю і поставте на вогонь (вогонь повинен бути мінімальним).
Як тільки олія розтопиться, додайте до неї весь цукор, борошно і какао, ретельно перемішайте.
Влийте в суміш молоко і, постійно завадячи, варите крем до загустіння (близько 10 хвилин). Готовий крем зніміть з вогню, збийте і охолодіть.
Крем з какао для торта
Вам буде потрібно:
- три яйця;
- 400 грамів вершкового масла;
- пакетик ванільного цукру;
- три столові ложки какао;
- чайна ложка коньяку;
- 100 мл води;
- дві столові ложки цукру.
Приготування
У металевій мисці змішайте воду з цукром, поставте миску на вогонь і доведіть суміш до кипіння.
В окремій чашці збийте яйця до пишної щільної піни (вони повинні збільшитися в обсязі приблизно в три рази).
Як тільки яйця будуть збиті, не припиняючи збивати, влийте в масу тонкою струменею гарячий цукровий сироп.
Змішайте вершкове масло, ванільний цукор, какао і коньяк, з 'єднайте суміш з яєчною масою. Крем готовий.
Крем з какао і сметани
Вам буде потрібно:
- 100 мл сметани;
- 100 грамів цукрової пудри;
- 50 грамом какао;
- 10 грамів желатину.
Приготування
Сметану охолодіть, після чого змішайте її з цукровою пудрою і какао і ретельно збийте міксером.
Желатін розчините в 30 мл води, змішайте його зі сметаною масою. Розлийте готовий крем за формочками і поставте в холодильник на пару годин.