Чізкейк - ніжний десерт, який готують на основі сиру або вершкового сиру. Це чисто американська страва. Існує два способи приготування цього десерту - в духовці і без будь-якої теплової обробки. Пропонуємо приготувати шоколадний чізкейк у духовці, який чудово доповнить свіжа чорниця.
Вам знадобиться
- - 250 г шоколадного печива;
- - 220 г вершкового сиру;
- - 220 г гіркого шоколаду;
- - 50 г цукрової пудри;
- - 4 яйця;
- - 1 склянка цукру;
- - півсклянки свіжої чорниці;
- - по 2 ст. ложки борошна, вершкового масла;
- - 1 ч. ложка ваніліну.
Інструкція
1. Поставте прогрівати духовку до 160 градусів - більше не потрібно.
2. У цей час розкрисьте шоколадне печиво, змішайте його з розм 'якшеною олією.
3. Перекладіть печиво на дно форми, утрамбуйте поплотніше.
4. Поставте форму з печивом у духовку на 10 хвилин. Потім дайте коржу охолонути, не виймаючи з форми.
5. Блендером збийте сир з цукром, борошном і ваніліном до однорідності. Влийте розтоплений гіркий шоколад, перемішайте.
6. Вбийте в суміш курячі яйця, знову забийте блендером. Цю масу вилийте на гостилу основу з печива.
7. Поставте шоколадний чізкейк у духовку на 1 годину.
8. Охолодіть готову випічку, акуратно відокреміть ножем від стінок форми, приберіть на 4 години в холодильник.
9. Охолоджений чізкейк залишається прикрасити ягодами чорниці. Зверху рясно присипте цукровою пудрою.