Шоколад і м 'ята - дуже вдале поєднання. У цьому рецепті використовуються вершки 20% жирності, тому морозиво не дуже калорійно.
Вам знадобиться
- - 4 яєчних жовтка
- - 100 г цукру
- - 250 мл молока
- - 250 мл вершків з жирністю 20%
- - щепітка ваніліну
- - пару листочків свіжої м 'яти
- - 30 г гіркого шоколаду
Інструкція
1. Відокреміть білки від жовтків.
2. У глибокій чашці розмішайте жовтки з цукром.
3. Змішайте молоко з вершками, додайте тріску ванілі.
4. Підігріть молоко приблизно 2 хвилини. Тонким струменем влийте його в яєчно-цукрову суміш, при цьому постійно завадячи. Потім нагрійте до появи перших бульбашок, але не перетримуйте, щоб воно не згорнулося.
5. Отриману масу остудіть.
6. У цей час м 'яту поріжте на дрібні шматочки.
7. Шоколад поламайте і розтопіть на водяній лазні.
8. Масу розділіть на дві частини. В одну додайте м 'яту, в іншу - топлений шоколад. Все ретельно перемішайте.
9. Обидва види морозива поставте в морозильну камеру, через годину вийте і забийте міксером, потім поставте назад у морозильник.
10. Через 30-45 хвилин процедуру повторіть.
11. Потім дістаньте морозиво і подавайте в красивих формочках, прикрасіть за бажанням гілочкою м 'яти або посипте тертим шоколадом.