По-перше, урбоч - це гордість Дагестану, а по-друге - одна зі складових здорового харчування. Густа паста, що складається з горіхів, нагадує усіма відому "Нутеллу", але чесно кажучи, соромно поставити їх на одну полицю.
Дагестанські горці брали з собою в гори урбоч для відновлення і підтримки сил. Енергії і почуття ситості, яку він давав, вистачало надовго, а витривалість збільшувалася. У стародавні часи харчування у народу було мізерним, і горіхова паста допомагала вижити в суворому кліматі. Також відомо і те, що мусульмани вживають його в їжу під час посту для підтримки імунітету і для поповнення вітамінного запасу організму.
Виготовляється урбоч із насіння льону, абрикосових кісточок, горіхів кеш 'ю, мигдального, гарбузового, кунжутного насіння або будь-яких інших. Підсушені або підсмажені горішки та насіння перетворюють на пасту. Вживають його з медом і хлібом, у вигляді ласощів.
Про користь цього чудодійного продукту можна говорити нескінченно. Це "чарівна" їжа. Урбоч лікує хвороби шлунково-кишкового тракту, серця, судин, ендокринної системи, остеопороз, артроз і хвороби легенів. Рекомендується вживати його людям з хворобами суглобів, спортсменам і людям, після переломів кісток.
Урбоч підвищує імунітет. До його складу входять вітаміни: А, В, Е, Д, мінерали: магній, калій, залізо, цинк, кальцій, хром, селен, мідь, а також незамінні жирні кислоти. При частому вживанні продукту шкіра і волосся набувають здорового і красивого вигляду.
Урбоч рекомендується включати в свій раціон вегетаріанцям, людям, які дотримуються посту, людям з порушеним обміном речовин, надмірною вагою або навпаки, недоліком ваги.
Придбати його можна в магазинах здорового харчування та інтернет-магазинах, і звичайно, на Кавказі.