Ведмежа зелена цибуля, дикий часник, цибуля переможна - все це назви черемші, багаторічної трав 'янистої рослини сімейства цибулевих. Це одна з найбільш ранніх лісових рослин, яку починають збирати на початку весни - у квітні-травні.
Листя черемші з вигляду нагадує листя ландиша, а квітка має форму парасольки. Цвісти черемша починає в травні-червні. Ця рослина досягає у висоту 15-50 см, залежно від сорту і зовнішніх умов. Воно має подовжену цибулину товщиною близько 1 см. Всі частини цієї рослини неймовірно корисні, тому широко застосовуються в народній медицині, а також використовуються в їжу.
Цілющі властивості
Листя черемші містить велику кількість вітаміну С, ефірні олії та фітонциди. Завдяки такому складу, вона володіє неймовірно сильною антибактеріальною та імуностимулюючою дією. Дикий часник, як у свіжому, так і в сушеному вигляді широко застосовується для лікування шкіри. З його допомогою можна легко позбутися від висипу, золотухи та інших шкірних захворюваннях. Черемша є гарними ліками для шлунка і кишечника. Вона чистить ці органи, відновлює мікрофлору і усуває дисбактеріоз, діарею і метеоризм. У всі часи черемшу використовували як кровоочищаючий засіб, який також розріджує кров, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Тому її застосовують при лікуванні атеросклерозу і гіпертонії.
Черемша відома, як сильний стимулюючий засіб при весняному авітамінозі і хронічній втомі, вона також допомагає при застуді і вірусних захворюваннях. Настоянки з черемші застосовують при ревматизмі і для зниження артеріального тиску. Черемша містить такий важливий і рідкісний мікроелемент, як сірка, який сприяє виведенню з організму важких металів.
Друг тварин
Назва цибулі ведмежий підказує, що черемша приносить користь тваринам. Навесні ведмеді поїдають цю рослину у великих кількостях з метою поповнити організм вітамінами і позбутися кишкових паразитів. Також домашнім вихованцям рекомендується підмішувати в харчування листя черемші для профілактики і вигнання глистів. Коні і корови потребують цієї рослини, оскільки їдкі ефірні олії черемші, що виділяються через пори тварини, відлякує мух та інших комах у літній період.
Корисна їжа
У їжу черемшу вживають у різних видах. Свіже листя рослини найбільш корисні вітамінами, тому їх додають в салати та інші страви. Цибулини можуть зберігатися довго як часник. У сушеному вигляді черемша використовується як приправа, також її можна солити і маринувати. Для нейтралізації різкого запаху листя слід обдавати окропом.