Досить часто у багатьох господарок після варіння бульйону або супу залишається відварене м 'ясо. Більшість задається питанням, що ж з нього можна приготувати. Варто зазначити, що варене м 'ясо можна використовувати як для приготування основних страв, так і для готування всіляких салатів і закусок, начинки для пирогів тощо.
Що можна приготувати з вареного м 'яса
Найпростіша і універсальна страва, яку можна приготувати з будь-якого виду м 'яса - рагу.
Вам знадобиться:
- 400 грамів відвареного м 'яса;
- чотири-п 'ять штук картоплі;
- два кислих яблука;
- три солоні огірки;
- пучок зелені;
- перець і сіль (за смаком);
- столова ложка борошна;
- столова ложка олії.
М 'ясо поріжте на невеликі шматочки. Очистіть картоплю, промийте її і наріжте так само, як і м 'ясо. З яблук видаліть серцевину, поріжте фрукти і огірки. Розпечіть сковороду, налийте в неї масло, покладіть борошно і прогріть його так, щоб воно набуло злегка коричневатий колір (дуже важливо простежити, щоб борошно ні в якому разі не підгоріло). У сковороду додайте склянку води і доведіть суміш до кипіння. Порізані м 'ясо, овочі та фрукти перекладіть у каструлю, залийте їх підготовленим бульйоном і поставте на вогонь. Як тільки маса закипить, вогонь зменште до мінімуму і гасіть суміш протягом 30 хвилин. Після часу зніміть каструлю з вогню, додайте в неї заздалегідь подрібнену зелень і залиште під закритою кришкою ще хвилин на 10-15. Рагу з м 'ясом готово.
Що можна приготувати з вареної свинини
Якщо у вас є невеликий шматочок вареної свинини, то пропоную зробити з нього простий, але дуже смачний салатик.
Вам знадобиться:
- 500 грамів відвареної свинини;
- чотири варені яйця;
- чотири свіжих огірки;
- пучок зеленого лука;
- чотири столові ложки рубаних волоських горіхів;
- три-чотири столові ложки майонезу, сметани або йогурту;
- сіль.
М 'ясо, яйця та огірки поріжте кубиками, нашинкуйте цибулю. Сметану (майонез або йогурт) змішайте з горіхами. Всі інгредієнти змішайте в глибокій тарілці, посоліть до смаку. Перед подачею салатик можна прикрасити дольками винограду і мандарину.
Що можна приготувати з вареної курки
Відварене куряче м 'ясо - продукт, який найбільш часто залишається у господарок після варіння супів і бульйонів. Однією з найсмачніших страв, яку можна приготувати з курятини - котлети.
Вам знадобиться:
- 700-800 грамів вареної курячої грудки;
- одна цибулина;
- два яйця;
- дві столові ложки майонезу;
- сіль і перець.
Відокреміть курячу грудку від кісток і дрібно-дрібно її поріжте. Очистіть цибулину і подрібніть її. Змішайте м 'ясо з цибулею, в окремій мисці збийте яйця, після чого змішайте курячо-цибулеву суміш зі збитими яйцями, додайте майонез, посоліть і поперчите, перемішайте все. Сковороду поставте на вогонь, налийте в неї масло, після чого з фаршу виготовте невеликі овальні котлетки і обсмажте їх з двох сторін до утворення апетитної рум 'яної корочки.